オブセ牛乳 焼きブレッド
(平和堂) 112円

焼きドーナツ、キャラメル、チョコチップスコーン...
マルイチ産商 オブセ牛乳シリーズ ラインナップ！

ベイクドチーズケーキスコーン、ひとくちメロンパン...
平和堂 ラインナップ！

「水を一滴も使わずオブセ牛乳のみで生地を練りました。
【オブセ牛乳】信州小布施で半世紀にわたり愛されている牛乳屋さん。
80℃15分の”こだわり殺菌製法”により、こくのある美味しい牛乳を毎日販売しております。」(公式HPより引用)

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＜1袋(77g)当たり＞
カロリー328kcal たんぱく質6.1g 脂質10.1g 炭水化物53.1g 食塩相当量0.6g
焼菓子



2013年10月、「オブセ牛乳」シリーズの第一弾として、
「オブセ牛乳焼きドーナツ」と同時に発売。

マルイチ産商によると、それが当初の予想をはるかに超える大ヒット。
原材料が高品質なので自信はあったものの、それ以上の売れ行きだったのだそう。

オブセ牛乳の甘みと味わいの秘密が殺菌方法にあると知り、
とにかく牛乳本来の風味を損なわない商品作りに徹底。
試行錯誤の末にしっとりとした生地に
牛乳本来の味と風味を感じる素朴な味わいが完成したらしい。

オブセ牛乳は、創業時から変わらないこだわりの殺菌方法が生み出す、
さっぱりとしていながらコクとほんのり甘みのある味わいが特徴。



マルイチ産商と平和堂の共同開発商品。
乳固形量3.7%(牛乳、ホエイパウダー)使用、ミルク香料使用。



1袋77g入りで11個入ってました。



わずかに乳酸発酵のような酸味、後から牛乳の優しい風味。



最初はそうでもなかった甘味が、
食べるにつれて強く感じるようになる、
でも甘すぎるというまではいかない。



外はホロッと崩れやすく、優しいサクッと感。



中はモソッとしそうで優しいしっとり感。



わずかに喉づまり感ある素朴な食感。
でも口どけよく、サラッといなくなる。



手軽なスコーンのような感覚、厚焼きクッキーとも言えるかな。


オブセかどうかはさておき、
牛乳だけで練り上げたという通りの仕上がり。
自分は何よりこの喉づまり感ある食感が好き。


牛乳・豆乳たっぷり、バターを使わずしっとり...
【プレーン】牛乳スコーン5個・豆乳スコーン5個


しっとりソフトな食感でミルクの味わいも...
神田五月堂 那須高原牛乳パン ミルク

牛乳感 ★★★
甘味 ★★★
食感 ★★★
満足度 ★★☆

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＞＞原材料など

ビタミンカステーラ
(高橋製菓) 101円

4つの自然素材のみで焼き上げた...
【初回購入限定】カステラ 切り落とし

「第十五回全国菓子大博覧会　総裁賞受賞」

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＜1本(50g)当り＞
カロリー168kcal たんぱく質3.5g 脂質1.6g 炭水化物34.8g 食塩相当量0.2g
ビタミンB1 0.11mg ビタミンB2 0.14mg
焼菓子

長沼本店直送 かねひろジンギスカン
ポテトチーズもち
中華まんじゅう 北海道


東洋水産(マルちゃん) 北海道限定 やきそば弁当

全国区だと思っていたのが、
実は北海道のソウルフードだったものがいろいろある中、
このビタミンカステーラもその一つ。


長崎カステラ お試しセット

自分には「ビタミンカステーラ」がカステラというものだと信じていたので、
初めて長崎カステラと出会ったときは「これはカステラじゃない」と驚いた。



充分な甘味に、卵の風味がごくごくほんのり。
あとからカステラらしい香ばしさもふんわり。

いつ食べても変わりなく、
昔なつかしい素朴な仕上がり。



生地は素朴ながら柔らかしっとり…といっても、
油脂や乳製品などをたっぷり使ったスイーツと違い、
どこか微笑ましくさえなるような親しみある食感。



原材料が長崎カステラと同じでも、
卵と砂糖を減らして小麦粉を増やすことで、
一般的なカステラと違う食感が誕生。
また、水分量が少ないために、
3ヶ月という日持ちの良さも実現。



賞味期限からさらに3ヶ月おいてみると、
少し固くなるだけでカビは全く生えず、
食べられないような状態にはならない。
あまり大きな声じゃ言えないけど、
自分はその少し乾燥したカサカサな食感も好き。



大正10年に原型となる「棒カステラ」の製造開始、
それから約30年後にビタミンB1・B2を添加し「ビタミンカステーラ」に改名、
昭和30年頃に確立した製法は令和3年の現在までほぼ変わらず、
当時の味を求める方々の為に伝統の味も守り続けているらしい。



カステラの生地は気候などの条件によって変わるという中、
常に同じ仕上がりを保つのがどんなに難しいことか素人でもわかる。
それと同時に、
時代が変わり続ける中で愛され続けるのも簡単なことじゃない。

これこらまた時代は変わっていくだろうけど、
ずっとこの味が受け継がれて行ってほしい。


通常より卵が多くふっくら濃厚...
ヒルナンデスで大絶賛！ざらめ カステラ


しっとりふんわり飽きない...
伝統の五三焼カステラ

甘味 ★★★
食感 ★★★
懐かしさ ★★★★
満足度 ★★★

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＞＞原材料など

ミニチョコチップスコーン
(平和堂) 127円

24個全部選べる！
生クリーム仕込みのスコーンだいすきセット

「チョコチップと角切りチョコを練りこんだ可愛らしい“ちびサイズ”のスコーン」

＜1袋65g当たり＞
カロリー266kcal たんぱく質4.7g 脂質10.0g 炭水化物39.2g ナトリウム117mg 食塩相当量0.3g
焼菓子



ベイクドチーズケーキが気に入った平和堂のスコーン。



チップと角切り、Ｗチョコを練りこんだちびサイズのスコーンが9個。



三角形のちびサイズ、可愛さと食べやすさは高ポイント。



裏返せば色よい焼き上がり。



チョコはチップと角切りのダブル使いでもたっぷりじゃなくてがっくり。
2種を感じ分けることもできず、何の為に角切りまで加えたのかわからない。



見れば少なくないチョコ量なのに食べるとそれほどじゃないチョコ感。
わざわざダブルにするより、チョコたっぷりにしてくれた方が嬉しい。



周りサックリ、中はほろサク。
ときどきチョコがアクセント。



たぶん何もガッカリなんてするようなものじゃない。
自分がチーズを気に入ってチョコにも期待しすぎたんだ。

自分には手頃な値段と量で小さめサイズが何よりありがたい。
黒糖やきな粉などの和系、トマトやかぼちゃなどのヘルシー系、
ぜひ味のバリエーションを増やしてほしい。


チョコ好きにはタマラナイ...
スコーン（チョコ）


南部小麦の風味にチョコがコラボ！
チョコスコーン

チョコ感 ★★
甘さ ★★★
食感 ★★★
満足度 ★★
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