ふくら焼き
(宗家 源 吉兆庵) 1,100円(18枚入)

【宗家源吉兆庵 ラインナップ】

「ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せです。
「あごだし醤油」、「サラダ」、「ねぎみそ」、「カレー」、「海老」
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」5種類の味をお楽しみいただけます。」(HPより引用)

＜1枚あたり＞
あごだし醤油 カロリー62kcal
サラダ カロリー57kcal
ねぎみそ カロリー71kcal
カレー カロリー63kcal
海老 計算不可
米菓



醤油・サラダ・ねぎみそが各4枚、カレーと海老が各3枚で、5種18枚入り。

食べる前に楽しみにしていた順は、
ねぎみそ・カレー、あごだし醤油と海老が同じくらいで、最後にサラダ。
実際に気に入ったのは、
カレー・海老・サラダ・あごだし醤油・ねぎみそという順。



トップ予想が最下位に終わった「ねぎみそ」
甘味が特徴的な大江戸味噌はほんのり感じるものの、
散りばめられた生ネギの風味がほとんど無い。
これならネギ無しで味噌を効かせるか、
臭うくらい生ネギをたっぷり使ってほしかった。



「あごだし醤油」は「サラダ煎餅 醤油味」という印象。
そもそも“あごだし”は魚臭さがなくて淡白、
良く言えば上品さが特徴なので、
こういう形でそれを感じ取るのは難しいのかも。
醤油は控えめだけど足りなくはなく、
クセの無さがあごだし効果だと受け取っておこう。



味でも食感でも素材の持ち味をよく生きている「サラダ」
岩塩ならではのまろやかなしょっぱみに、お米の甘味。
国産米の風味豊かな生地に、岩塩の粒が溶け込んでいく。
ビリ予想だっただけに、素材感への感動は断トツトップ。



「海老」は口に入れた瞬間から海老、どのフレーバーよりちゃんと海老。
塩気は海老を引き立てるのではなく、主役を邪魔しない程度の効き。
余計なしょっぱさが甘さがない中、いっぱいに広がる海老の香ばしさ。
最初から安心していたフレーバーだけど、こんなに海老だとは予想外。



そして「カレー」は本当に気に入った。
辛味がないので子どもにも安心、
それでいて大人も満足な深みある味わい。
ガラムマサラがほのかに香りながらクセはなく、
本格的でありつつ誰の口にも合う優しいカレー味。

食感は海老が最も口どけよく、次いでサラダがソフト。
どれも軽く、ねぎみそはミシッ、カレーはザクッ、醤油はカリッ。
5種ともソフトタイプながらわずかにザクザク感があり、
柔すぎず軽すぎず心地よい歯ごたえを楽しめる。

本当に“ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せ”
わざわざ自宅用には選ばないけど、貰うと素直に嬉しい。

ふくら焼　18枚入
ふくら焼　36枚入
ふくら焼　54枚入
スイーツブログランキング
FC2 おやつスイーツランキング

＞＞続きを読む

ふくら焼き ねぎみそ
(宗家 源 吉兆庵) 1,100円(18枚入)

まるで「ねぎみそおにぎり」！
【国産米100％使用】ねぎみそあられ

「ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せです。
「あごだし醤油」、「サラダ」、「ねぎみそ」、「カレー」、「海老」
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」5種類の味をお楽しみいただけます。」(HPより引用)

「甘みある大江戸味噌に、生の長ねぎをちらした、ねぎ味噌せんべいです。
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」は、お米の美味しさを楽しめる米菓です。」

＜1枚あたり＞
カロリー72kcal
米菓



醤油・サラダ・ねぎみそが各4枚、カレーと海老が各3枚で、5種18枚入り。



この中では一番楽しみ、でも理想とのギャップが一番大きそう。
他があっさり仕上げでも、これだけはこってりしていてほしい。

自己計量で12g。
(正しければ100gあたり600kcal)



色合いがみそを思わせる中、臭わないねぎ。



みそはゆっくり広がるも、どこまでもほんのり。
ようやく現れた次の瞬間にはもういなくなり、
やっとの思いで見つけてもまたすぐ見失う。



ねぎはしっかり見えるも、いつまでも彩り。
みそが見え隠れする中、待てど暮らせど現れない。



周りは軽くザクッと、中はふんわりサクッと。



割るときに感じた手ごたえほどじゃないものの、
ふっくら焼き上がりながら柔すぎない噛みごたえ。



ぼんやりねぎを感じ取れるのは食べ終わった後。
食べてる間は全然なのに、後味に少しだけ残る。

これなら甘みが特徴の大江戸味噌を効かせた味噌せんべいか、
生ネギの風味をよく生かしたネギせんべいの方がよかった。

お米、ねぎ、みその持ち味を生かして焼き上げました。
日新製菓 ねぎみそ煎
寒仕込み味噌を使用した特製タレと国産ねぎで仕上げました。
成城石井 厚焼きねぎ味噌せんべい


ネギの風味が口の中いっぱいに！
ねぎみそ煎餅

ねぎ ★
みそ ★★☆
食感 ★★★
満足度 ★
スイーツブログランキング
FC2 おやつスイーツランキング

＞＞続きを読む

ふくら焼き 海老
(宗家 源 吉兆庵) 1,100円(18枚入)

【二度焼き仕立て】甘エビをふんだんに使用した贅沢な煎餅

「ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せです。
「あごだし醤油」、「サラダ」、「ねぎみそ」、「カレー」、「海老」
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」5種類の味をお楽しみいただけます。」(HPより引用)

「うるち米の生地に海老を練り込みました。
焼き上げた後に塩と、さらに海老味をきかせた、香ばしいおせんべいです。
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」は、お米の美味しさを楽しめる米菓です。」

＜1枚あたり＞
カロリー計算不可
米菓



醤油・サラダ・ねぎみそが各4枚、カレーと海老が各3枚で、5種18枚入り。



5種の中で最も安心感あるフレーバー。
海老が弱いってことは、きっと無い。

自己計量で約12g。



口に入れた瞬間から海老。
ビックリするほど香ばしい。



塩気は程よく海老を引き立てるのではなく、
海老の邪魔をしないように控えめに寄り添う。



生地は柔らかなザクザク感。



表面のザラつきがアクセント。



むやみなしょっぱさや甘さがなく、
とにかく海老が本当に香ばしく、
“自然な”と言いたくなる味わい。



だけど心地よい食感と香ばしさに、
手が止まらなくて安心してもいられない。


海老の香りと旨味...
【国産もち米100％・化学調味料不使用】えび素焼き

海老 ★★★★
食感 ★★★
満足度 ★★★
スイーツブログランキング
FC2 おやつスイーツランキング

＞＞続きを読む