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Author:お菓子な娘
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宗家源吉兆庵 ふくら焼

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ふくら焼き
(宗家 源 吉兆庵) 1,100円(18枚入)

【宗家源吉兆庵 ラインナップ】

「ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せです。
「あごだし醤油」、「サラダ」、「ねぎみそ」、「カレー」、「海老」
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」5種類の味をお楽しみいただけます。」(HPより引用)

<1枚あたり>
あごだし醤油 カロリー62kcal
サラダ カロリー57kcal
ねぎみそ カロリー71kcal
カレー カロリー63kcal
海老 計算不可
米菓


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醤油・サラダ・ねぎみそが各4枚、カレーと海老が各3枚で、5種18枚入り。

食べる前に楽しみにしていた順は、
ねぎみそ・カレー、あごだし醤油と海老が同じくらいで、最後にサラダ。
実際に気に入ったのは、
カレー・海老・サラダ・あごだし醤油・ねぎみそという順。

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トップ予想が最下位に終わった「ねぎみそ
甘味が特徴的な大江戸味噌はほんのり感じるものの、
散りばめられた生ネギの風味がほとんど無い。
これならネギ無しで味噌を効かせるか、
臭うくらい生ネギをたっぷり使ってほしかった。

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あごだし醤油」は「サラダ煎餅 醤油味」という印象。
そもそも“あごだし”は魚臭さがなくて淡白、
良く言えば上品さが特徴なので、
こういう形でそれを感じ取るのは難しいのかも。
醤油は控えめだけど足りなくはなく、
クセの無さがあごだし効果だと受け取っておこう。

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味でも食感でも素材の持ち味をよく生きている「サラダ
岩塩ならではのまろやかなしょっぱみに、お米の甘味。
国産米の風味豊かな生地に、岩塩の粒が溶け込んでいく。
ビリ予想だっただけに、素材感への感動は断トツトップ。

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海老」は口に入れた瞬間から海老、どのフレーバーよりちゃんと海老。
塩気は海老を引き立てるのではなく、主役を邪魔しない程度の効き。
余計なしょっぱさが甘さがない中、いっぱいに広がる海老の香ばしさ。
最初から安心していたフレーバーだけど、こんなに海老だとは予想外。

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そして「カレー」は本当に気に入った。
辛味がないので子どもにも安心、
それでいて大人も満足な深みある味わい。
ガラムマサラがほのかに香りながらクセはなく、
本格的でありつつ誰の口にも合う優しいカレー味。

食感は海老が最も口どけよく、次いでサラダがソフト。
どれも軽く、ねぎみそはミシッ、カレーはザクッ、醤油はカリッ。
5種ともソフトタイプながらわずかにザクザク感があり、
柔すぎず軽すぎず心地よい歯ごたえを楽しめる。

本当に“ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せ”
わざわざ自宅用には選ばないけど、貰うと素直に嬉しい。

ふくら焼 18枚入
ふくら焼 36枚入
ふくら焼 54枚入
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お取り寄せ | 【2018-05-19(Sat) 22:46:23】 | Trackback(-) | Comments:(0)
宗家源吉兆庵 ふくら焼 ねぎみそ

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ふくら焼き ねぎみそ
(宗家 源 吉兆庵) 1,100円(18枚入)

まるで「ねぎみそおにぎり」!
【国産米100%使用】ねぎみそあられ

「ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せです。
「あごだし醤油」、「サラダ」、「ねぎみそ」、「カレー」、「海老」
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」5種類の味をお楽しみいただけます。」(HPより引用)

「甘みある大江戸味噌に、生の長ねぎをちらした、ねぎ味噌せんべいです。
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」は、お米の美味しさを楽しめる米菓です。」

<1枚あたり>
カロリー72kcal
米菓


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醤油・サラダ・ねぎみそが各4枚、カレーと海老が各3枚で、5種18枚入り。

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この中では一番楽しみ、でも理想とのギャップが一番大きそう。
他があっさり仕上げでも、これだけはこってりしていてほしい。

自己計量で12g。
(正しければ100gあたり600kcal)

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色合いがみそを思わせる中、臭わないねぎ。

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みそはゆっくり広がるも、どこまでもほんのり。
ようやく現れた次の瞬間にはもういなくなり、
やっとの思いで見つけてもまたすぐ見失う。

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ねぎはしっかり見えるも、いつまでも彩り。
みそが見え隠れする中、待てど暮らせど現れない。

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周りは軽くザクッと、中はふんわりサクッと。

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割るときに感じた手ごたえほどじゃないものの、
ふっくら焼き上がりながら柔すぎない噛みごたえ。

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ぼんやりねぎを感じ取れるのは食べ終わった後。
食べてる間は全然なのに、後味に少しだけ残る。

これなら甘みが特徴の大江戸味噌を効かせた味噌せんべいか、
生ネギの風味をよく生かしたネギせんべいの方がよかった。

お米、ねぎ、みその持ち味を生かして焼き上げました。
日新製菓 ねぎみそ煎
寒仕込み味噌を使用した特製タレと国産ねぎで仕上げました。
成城石井 厚焼きねぎ味噌せんべい


ネギの風味が口の中いっぱいに!
ねぎみそ煎餅

ねぎ ★
みそ ★★☆
食感 ★★★
満足度 ★
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お取り寄せ | 【2018-05-18(Fri) 22:57:02】 | Trackback(-) | Comments:(0)
宗家源吉兆庵 ふくら焼 海老

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ふくら焼き 海老
(宗家 源 吉兆庵) 1,100円(18枚入)

【二度焼き仕立て】甘エビをふんだんに使用した贅沢な煎餅

「ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せです。
「あごだし醤油」、「サラダ」、「ねぎみそ」、「カレー」、「海老」
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」5種類の味をお楽しみいただけます。」(HPより引用)

「うるち米の生地に海老を練り込みました。
焼き上げた後に塩と、さらに海老味をきかせた、香ばしいおせんべいです。
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」は、お米の美味しさを楽しめる米菓です。」

<1枚あたり>
カロリー計算不可
米菓


79-DSC_1209.jpg

醤油・サラダ・ねぎみそが各4枚、カレーと海老が各3枚で、5種18枚入り。

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5種の中で最も安心感あるフレーバー。
海老が弱いってことは、きっと無い。

自己計量で約12g。

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口に入れた瞬間から海老。
ビックリするほど香ばしい。

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塩気は程よく海老を引き立てるのではなく、
海老の邪魔をしないように控えめに寄り添う。

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生地は柔らかなザクザク感。

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表面のザラつきがアクセント。

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むやみなしょっぱさや甘さがなく、
とにかく海老が本当に香ばしく、
“自然な”と言いたくなる味わい。

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だけど心地よい食感と香ばしさに、
手が止まらなくて安心してもいられない。


海老の香りと旨味...
【国産もち米100%・化学調味料不使用】えび素焼き

海老 ★★★★
食感 ★★★
満足度 ★★★
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お取り寄せ | 【2018-05-17(Thu) 22:32:09】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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