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Author:お菓子な娘
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みゆき堂本舗 吟撰物語 サラダせん

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吟撰物語 サラダせん
(みゆき堂本舗) 378円

みゆき堂本舗 ラインナップ!

「お米をきめ細かくひくことによって、ふっくらとやわらかく焼き上げたサラダせんべい。
こだわりの「赤穂の天塩」を使い、お米の風味が活きている
マイルドな塩味のおせんべい仕上げました。」(HPより引用)

「味付けには江戸時代から守られてきた、赤穂伝統の味「赤穂の天塩」を使用しています。
赤穂の天塩は時を超え愛され続ける、にがりを含んだあら塩です。
海の恵みであるにがりが素材の味を引き出し、
おせんべいの味わいを深めます。」(HPより引用)

<100g当たり>
カロリー497kcal たんぱく質5.3g 脂質23g 炭水化物67.1g ナトリウム727mg 食塩相当量1.85g
米菓




みゆき堂本舗は、「雪の宿」「ぱりんこ」などで有名な三幸製菓の子会社。
これを見て思い出すのは100円前後で買える三幸のサラダせん
三幸のサラダせんは、
「お米をきめ細かくひくことによって、ふっくらとやわらかく焼き上げました。
お米の風味が活きているマイルドな塩味のおせんべいです。赤穂の天塩を使用。」
というもので、値段が三倍以上違うのに紹介文はほとんど変わらず。

でも、三幸のサラダせんは中国産・米国産・国産のお米を使用で、
みゆき堂本舗が国産米100%なので大きな価格差はここにあるのかも。

原材料で違う点はみゆき堂がでん粉使用で三幸は不使用なだけで、
他の種類や並び順も全く同じだけど、栄養成分値に若干の違いあり。

1個装当たりの販売価格は楽天市場を参考に比べると、
三幸の最安値が約11.2円、みゆき堂本舗は47.25円。

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国産米100%使用でサクっと香ばしい風味が楽しめるあっさり塩味のソフトせん。
1個包装2枚×8枚入、自己計量で2枚11g。

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あっさり塩味ながらコクあるサラダせん。
塩気に旨さを効かせたマイルド仕上げ。

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さすが赤穂の天塩なのか、確かに活きてるお米の風味。
にがりの効果か、間違いなく素材の味が引き出ている。

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お米をきめ細かくひいた成果か、生地はふっくらやわらか。

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サクッと噛むたび香ばしさと口どけの良さを楽しめる。

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にがりを含んだあら塩が引き出す素材の味わい。
国産米100%に加え、こだわりの赤穂の天塩を使用。

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ビックリはしなくてもガッカリもしない。
万人受けする仕上がりで贈り物にもぴったり。

ただ、三幸のサラダせんを知る自分は、
価格差が大きい割りにほぼ変わりない仕上がりにビックリ。
自分には近所のお店で100円前後で手軽に買える方がぴったりだ。


三幸のサラダせん


お米の旨みと風味がしっかり...
【ご愛食用】サラダせんべい 塩名月

サラダ味 ★★★☆
食感 ★★★
満足度 ★★★
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お取り寄せ | 【2018-11-07(Wed) 22:41:16】 | Trackback(-) | Comments:(0)
みゆき堂本舗 吟撰物語 丸大豆せんべい[しょうゆ味]

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吟撰物語 丸大豆せんべい[しょうゆ味]
(みゆき堂本舗) 378円

みゆき堂本舗 ラインナップ!

「甘みと旨味の絶妙なバランスに虜になる人が続出!
ザクザクとした食感の生地に、たっぷり入った丸大豆の香ばしさがほどよいアクセント。」(HPより引用)

「厳選した大豆を高温でカリッと焙煎し、独自製法で作りあげた生地にたっぷりと練りこみました。
焼きあがったこの丸大豆せんべいは、ひときわ引き立つ大豆の香ばしさとザクザクした食感が人を虜にします!」(HPより引用)

<100g当たり>
カロリー450kcal たんぱく質14.4g 脂質14.6g 炭水化物65.2g ナトリウム648mg 食塩相当量1.65g
米菓


三幸製菓の丸大豆せんべいとそっくりなのは、みゆき堂本舗がその子会社だから。
紹介文を比べてみると三幸の丸大豆せんべいは、
「高温でカリッと焙煎した大豆を練りこみました。
ひときわ引き立つ大豆の香ばしさと甘さすっきり旨み醤油が織り成す
絶妙の味わいをどうぞお楽しみください。」というものでこちらもほぼ同じ内容。



ただし、みゆき堂本舗が国産米100%なのに対し、
三幸製菓は中国産・米国産・国産のお米を使用。
値段の大きな差はここにあるのかもしれない。
あとは、みゆき堂がでん粉使用で三幸は不使用。
他は並び順も内容も全く同じ原材料
さらには全ての栄養成分値ですら1mgの違いもなし。

ちなみに楽天市場を参考に販売価格を比べると、
それぞれ1枚当たり三幸の最安値が約12.5円、
みゆき堂本舗は47.25円、大袋だと約22.2円。

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国産米100%使用でお米の旨味を楽しめるという丸大豆せんべい。
個包装で8枚入、自己計量で1枚13g。

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まず生地にただならぬ旨味。
醤油の中に何やら隠れたものを感じる。

おそらくその正体は黒糖とかつお節エキス。
その甘味や風味はハッキリしたものじゃないけど、
味に深みを出し一般的な醤油味と差をつける。

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黒大豆の前に、生地の甘みと旨味だけで既に絶妙。

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お米の旨味を思ったほど感じられなくても、
この食感は国産米100%の効果だと信じたい。

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厳選大豆がカリッとコリッと歯ざわり抜群。
香ばしさはそうでもないけど確かな存在感。

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ザクザクな生地に黒大豆は香ばしさより食感のアクセント。

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自分は独自製法で作りあげたという生地の仕上がりに虜。
今度はひときわ旨味引き立つ醤油味を大豆なしで楽しんでみたい。

こちらの方が倍以上高いのに、何も知らなければ三幸のものと思えてしまう。
全く同じではないとしても交互に食べ比べればわかるかな程度の違いなので、
少なくとも自分には値段と仕上がりの差が見合っていないように感じる。


三幸製菓 丸大豆せんべい 11枚


黒豆せんべい 北海道 国産米使用


丹波黒豆おかき 醤油味

醤油味 ★★★★
食感 ★★★
香ばしさ ★★
満足度 ★★★
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お取り寄せ | 【2018-11-05(Mon) 22:31:37】 | Trackback(-) | Comments:(0)
ありあけ浪漫工房 ちぎりあなご

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ちぎりあなご
(ありあけ浪漫工房)、594円

釜で煮込んだ職人こだわりの逸品!
【送料無料】穴子の活じめ煮込み

「歯ごたえ抜群の焼きあなごです。風味と歯ごたえをお楽しみ下さい。」(HPより引用)

<100g当たり(1袋150g)>
カロリー328kcal、たんぱく質43.2g、脂質0.5g、炭水化物34.3g
魚介乾製品

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たぶん食べたことはないのに、なぜか好きなような気がする穴子。
それらしく見せかけたのではなくちゃんと穴子を使った珍味で検証。

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表面はテカテカ、触ればベタベタ、食べればあまから。

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本物使用でもこの形では穴子をよく味わえず。
だけどみりんと醤油を使った甘辛い味が好き。

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甘辛さと一緒に広がるのは焦げ目が付いた香ばしさ。
食感はさておき、蒲焼きを思わせるような味わい。

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もうひとつ嬉しいのがちぎりやすさ。
ベタつきは甘辛さゆえにしかたない。

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ちぎりやすければ噛みやすくもあり、
抜群というより程よい歯ごたえ。

ちぎりやすく甘辛な穴子を楽しみながら、
どこかしっくりこないでいたら気がついた。
自分は身がふっくら柔らかな穴子を求めてたんだ。


食べごたえ十分!分厚くしました!

甘辛さ ★★★
風味 ★★
歯ごたえ ★★
満足度 ★★☆
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お取り寄せ | 【2018-09-09(Sun) 23:50:38】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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