【新】お菓子ぃブログ和菓子

　FC2 おやつスイーツランキング

ビタミンカステーラ
(高橋製菓) 116円

蜂蜜とザラメをたっぷり...
【5個で1個多くおまけ】本場長崎のプレーンカステラ大容量900g 3本セット

「第十五回全国菓子大博覧会　総裁賞受賞」

＞＞購入はこちら

＜1本(50g)当り＞
カロリー168kcal たんぱく質3.5g 脂質1.6g 炭水化物34.8g 食塩相当量0.2g
ビタミンB1 0.11mg ビタミンB2 0.14mg
焼菓子

「ビタミンカステーラ」は、原材料が長崎カステラと同じでも、
卵と砂糖を減らして小麦粉を増やすことで、一般的なカステラと違う食感が誕生。
また、水分量が少ないために、3ヶ月という日持ちの良さも実現。

大正10年に原型となる「棒カステラ」の製造開始、
それから約30年後にビタミンB1・B2を添加し「ビタミンカステーラ」に改名、
昭和30年頃に確立した製法は現在までほぼ変わらず、
当時の味を求める方々の為に伝統の味も守り続けているとのこと。

言わずと知れたビタミンカステーラ…というのが北海道だけのことで、
道外では知られていないと知ったときにどれだけ驚いたか知れない、

大正15年から続く老舗の...
無添加手作り長崎カステラ

自分にとってカステラといえば「ビタミンカステーラ」だったので、
初めて長崎カステラを食べたときはカステラと別物だと思った。

ちなみに「カステラ」は、ポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に日本で独自に発展した和菓子。
カステラの原型としてはポルトガルの「パン・デ・ロー」やスペインの「ビスコチョ」など諸説あり。
「長崎カステラ」と呼ばれるものは製法が同じというだけで、長崎県の銘菓というわけじゃない。

優しい甘味に焼いた香ばしさ。
水飴・ぶどう糖・蜂蜜のおかげか、しっかり甘くてもしつこくない。

素朴な味わいの中に、さりげなく卵のようなコク。

ふんわり軽い食感。
水分少なめだけどパサツキは全く無い。

軽いけどふわっふわとは違い、サイズに見合った食べごたえ。

自分がこんなに懐かしさを感じるのは、
昔から食べているものだから不思議じゃない。
でも今初めて食べたという方々も、
不思議と懐かしい気持ちにしてくれそう。

原材料や重量はそのままで、約10%の値上げ。
だけど特売で30%くらい安くなることもあるし、
カステラ自体が変わってしまうよりもマシ。

今願うのは全てにおいて現状維持。
カステラが変わるのは絶対に嫌だけど、
これ以上の値上げはさすがに切ない。

ふんわり生地に大粒ザラメのカリッと ...
さかえ屋ざらめカステラ【一斤】
カステラ専門店　さかえ屋

もっちりコシある生地は心地よい噛みごたえがありつつしっとりふんわり...
北海道牛乳カステラ

甘味 ★★☆
食感 ★★★
懐かしさ ★★★★☆
満足度 ★★★

＞＞購入はこちら
スイーツブログランキング
 FC2 おやつスイーツランキング

＞＞原材料など

和菓子 | 【2023-02-13(Mon) 23:27:03】 | Trackback(-) | Comments:(0)

吉開産業もちもちたい焼きあずき

　FC2 おやつスイーツランキング

もちもちたい焼きあずき
(吉開産業) 117円

パンケーキのようなふっくら生地に中身ぎっしり！
【送料無料】10種類味が選べるたい焼き

「モチモチ食感が売りの弊社の定番商品。
独自配合の原材料を使用したレシピ、フローズンチルド加工(※)の商品は他にない美味しさ。
(※)*フローズンチルド加工／冷凍から冷蔵へ温度変換を行う流通加工のこと。一般的に、製造・保管段階では冷凍品であった製品を、輸送・販売段階では冷蔵品として取り扱う。」

＜1包装あたり＞
カロリー191kcal たんぱく質3.0g 脂質2.6g 炭水化物39.2g 食塩相当量0.6g
和生菓子

基本は冷やして、温めても美味しいというもちもちたい焼き。

白いたい焼きが話題になったとき、もちもち好きの自分も飛びついたものの、
“ねちょねちょ”したような、いかにも“でん粉”な食感が気に入れなかった。

袋から取り出して計量すると、約92gでした。

皮は手で分けようとすると、ちぎる感覚のムニっと感。
たい焼きらしい小麦の風味や焼いた香ばしさなどは無し。

軽く温めると、たい焼きならではの風味が出て、
たい焼きを食べていることをようやく実感。

温めた直後にちぎるようなムニっと感は無く、ホワホワ柔らか。
少し冷めると手で分けるときの抵抗感が増し、ムニーっとちぎれる。

いずれの場合も、もちもちとは少し違った食感。
でも白いたい焼きの残念だった食感とも違って安心。

つぶあんは甘さ控えめで、小豆の程よい粒感に優しい風味。
あんは一応頭から尻尾まで入っていて、多くも少なくもなく適量。

少し温めた方が冷たいよりはいくらか風味が増す。
食感はぬるい状態のムニーっと感が自分には一番、
でも大半には温かいうちの柔らかさの方が好まれるのかも。

思ったようなもちもち感じゃないものの、特に嫌な食感ではない。
ムニーっとちぎれる感が気に入りまでしないけど新しくて楽しい。
つぶあんは手頃な仕上がり、感動はないけど残念じゃないだけマシ。
たっぷりな嬉しさが無くても、少なくてガッカリすることもない量。

同じものをまた食べたいとは思わないけど、クリームの方も試してみたい。

たぶん自分の理想を叶えてくれているのは、米粉たい焼き。
でも近辺で売られていないので「いつか食べてみたいなー」程度だった。
それがネット販売されているのを見つけてしまい、食べたい度が急上昇中。