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Author:お菓子な娘
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【北海道産】かぼちゃ 味平

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【北海道産】かぼちゃ 味平 150円

ホクホク食感の北海道産有機かぼちゃ...
むそう オーガニックかぼちゃ

<100g当たり>(西洋かぼちゃの栄養成分)
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g(水溶性食物繊維0.9g 不溶性食物繊維2.6g)
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.09mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.22mg ビタミンC 43mg
ナトリウム1mg カリウム450mg カルシウム15mg マグネシウム25mg リン43mg 鉄0.5mg 亜鉛0.3mg


味平の特徴は、

「果皮の色濃く、肉質強粉質で味は極上」
「強粉質と高糖度、風味を追求した高品質種」
「栗や男爵芋に似たホクホクした食感。ベチャっとせず、高糖度で風味の良さが評価を得ている」
「主に北海道で栽培される。糖度が高くホクホクした食感で、菓子などに使われることも多い」

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1玉約950g、種とワタを取り除いたら正味約810g。

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硬めな手応え、濃いめの果肉色、見るからにぎっしり詰まった感。
味平の特徴に忠実な品質でありますように。

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食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

水分をさらに飛ばすため、ラップを外して1~2分加熱。

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程よい甘み、後味にふんわり風味。

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程よく水分を含んだホクホク感。
それなりにでんぷん質で誰でも食べやすい食感。

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甘味、風味、ホクホク感、全てが中程度。
「高品質」や「極上」のイメージとは違い、手頃な値段相応。

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今回のものはそれほどじゃないけれど、
過去には「高品質」「極上」という通りの味平に出会ったことがある。
あれはかぼちゃが出回り始めた秋口だったと思うので、
時期も大きく関係しているのでしょう。

「高」でも「極」でもないけれどベチャッとしないだけで充分。
…って、自分が高望みなだけでホクホク感を追求しすぎなのかも。


驚きの甘さをご堪能ください。
国産 冷凍栗マロンかぼちゃ

甘み ★★☆
風味 ★★☆
ホクホク感 ★★★
満足度 ★★★
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フルーツ・ベジタブル | 【2019-12-03(Tue) 22:34:53】 | Trackback(-) | Comments:(0)
【北海道産】かぼちゃ みやこ

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【北海道産】かぼちゃ みやこ 108円

ホクホク食感の北海道産有機かぼちゃを食べやすく...
むそう オーガニックかぼちゃ

<100g当たり>(西洋かぼちゃの栄養成分)
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g(水溶性食物繊維0.9g 不溶性食物繊維2.6g)
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.09mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.22mg ビタミンC 43mg
ナトリウム1mg カリウム450mg カルシウム15mg マグネシウム25mg リン43mg 鉄0.5mg 亜鉛0.3mg


「えびす」と並びかぼちゃの主流品種とされつつ、
情報量もお店で見かける頻度も圧倒的に少ない「みやこ」

『やや粘質』という「えびす」はねっとり好きにオススメ、煮物に最適。
一方、「みやこ」は『ホクホクとした粉質』というのできっと自分好み!

「みやこ」の特徴は、

「濃緑色で甘みが強く、ホクホク」
「一世を風靡した元祖ホクホク系」
「味が非常によく品質もすぐれた南瓜」
「現在の主力は「栗系」だが、一時期はホクホク系といえば「みやこ」が人気だった」
「甘みが強くホクホクした滑らかな舌触り」

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1玉1.15kg弱、種とワタを取り除いたら正味約950g。

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包丁で切るときのしっかりとした手応えに期待が急上昇。

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食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

水分をさらに飛ばすため、ラップを外して1~2分加熱。

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“濃い”や“しっかり”ではなく、優しい甘みほんのり。

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ホクホクしながらも、適度に水分を含んだ滑らかな舌触り。

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甘みはあるしホクホクもする、ガッカリなんてしていない。
ただ、自分が求める喉づまり感がなくて、少し淋しいだけ。

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「元祖」と呼ばれる通り、どこか懐かしい。
淋しさを感じるのも自分が究極のホクホク感を求めすぎなだけで、
大半にはバランスの良さが一つも問題なく好まれるでしょう。


【送料無料】かぼちゃ 北海道


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パンプキンワールド

甘み ★★☆
ホクホク感 ★★☆
滑らかさ ★★
満足度 ★★☆
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フルーツ・ベジタブル | 【2019-10-23(Wed) 22:29:54】 | Trackback(-) | Comments:(0)
【北海道産】かぼちゃ くりあじ

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【北海道産】かぼちゃ くりあじ 298円

甘味とホクホク感を楽しめる 秋の味覚の大定番!
北海道和寒町産 かぼちゃ(栗将軍)

<100g当たり>(西洋かぼちゃの栄養成分)
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g(水溶性食物繊維0.9g 不溶性食物繊維2.6g)
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.09mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.22mg ビタミンC 43mg
ナトリウム1mg カリウム450mg カルシウム15mg マグネシウム25mg リン43mg 鉄0.5mg 亜鉛0.3mg


くりあじの特徴は、

「栗の実をさかさにしたような形」
「栗のようなホクホクした食感」
「形も味も栗のよう。味付けせずにそのまま蒸して、かぼちゃ本来の味をお楽しみください」
「粉質でホクホクした食味と糖度のバランスが良い栗風味の南瓜」
「粉質系で栗の様にホクホクとした食感。甘みが強い。粉質でキメ細かい肉質はスープやお菓子の原料にも最適」

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1玉1.5kg弱、種とワタを取り除いたら正味約1.15kg。

濃いめの果肉色と切るときの硬めな手応えが期待を高める。

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食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

水分をさらに飛ばすため、ラップを外して1~2分加熱。

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さっきまでの期待が一変、
レンジ加熱すると柔らかそうな果肉が不安にさせる。

濃いめの果肉色が抱かせた期待を裏切らない甘味。
形や名前だけじゃなくて本当に栗を思わせる風味。

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その一方、柔らかさは見た目が不安にさせた通り。
ホクホクとはせず滑らかでねっとりとした舌触り。

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風味は栗に似ていても、
ホクホクじゃない食感が栗を遠ざける。

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のど詰まり感を求める自分には合わないけど、
ねっとり系かぼちゃが好きならきっと大ヒット。

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特徴にある通り、
味付けせずそのまま蒸してかぼちゃ本来の味を楽しむもよし、
キメ細かい肉質はスープやお菓子によく合うのも間違いなし。


とっても甘くてホクホク♪極上のかぼちゃをお届け!
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【送料無料】栗のような味のホクホク北海道産かぼちゃ

甘味 ★★★
風味 ★★★
ホクホク感 ★
ねっとり感 ★★★
満足度 ★★
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フルーツ・ベジタブル | 【2019-10-09(Wed) 23:06:20】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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