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Author:お菓子な娘
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【北海道和寒産】かぼちゃ 九重栗

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【北海道和寒産】かぼちゃ 九重栗 140円

北海道産の旬のかぼちゃ詰め合わせ。
季節のかぼちゃ食べ比べセット

<100g当たり>(西洋かぼちゃの栄養成分)
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g


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九重栗の特徴は、

「皮が比較的やわらかく、生でも包丁でサクッっと切れる」
「身は肉厚で、鮮やかな濃い黄色」
「栗のような食感で、粉ふきのホクホク感」
「抜群に美味しいカボチャの品種」
「プロの専業農家でも味の評判は抜群」

1個約950g、種とワタを取り除いたら正味約730g。

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サクッと切れてしまい不安になったものの、
それはこの品種の特徴とわかり一安心…したのもつかの間、
名前に見合わない色の薄さに加え、
表面に浮き出た水分を見て不安カムバック。

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食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

水分をさらに飛ばすため、ラップを外して1~2分加熱。

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本当に栗を思わせる風味。
高級感さえ抱かせる香り。

その一方、果肉は栗から離れたイメージ。
栗というには柔らかくなめらかな舌ざわり。

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でも決して水っぽいのではなく、
適度に水分を含んだまったり感。
クリーミーとも言いたくなる食感は、
同じ栗でもモンブランが思い浮かぶ。

どちらかというと甘味より…というと嘘になるか。
どちらもこちらもなくホクホク感だけを期待してた。
そんな自分は喉づまり感の無さが淋しくて、
せっかくの甘さも素直に喜べない大馬鹿者。

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かぼちゃ好き100人中99人は気に入りそうなバランスの良さ。
ただ自分の好みがホックホク!に偏りすぎてるだけなのさ。

穿った見方をしないかぼちゃの専門家なら全員がきっと高評価。
ホクホク感ばかりに気を取られる自分には評価する資格なし。


濃厚な北海道産カボチャの甘みを凝縮!
ほくほくかぼちゃ

風味 ★★★☆
舌ざわり ★★★★
ホクホク感 ★★
満足度 ★★☆
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フルーツ・ベジタブル | 【2018-10-16(Tue) 22:51:42】 | Trackback(-) | Comments:(1)
【北海道美深産】かぼちゃ 杉田さんちの坊ちゃんかぼちゃ

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【北海道美深産】かぼちゃ 杉田さんちの坊ちゃんかぼちゃ 108円

ホックホク♪甘みたっ~ぷり!
【ちょっと大きめ】坊ちゃんかぼちゃ

<100g当たり>(西洋かぼちゃの栄養成分)
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g


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購入も調理も何かと手軽な坊ちゃんかぼちゃ。
その特徴は、

「食べきりやすい可愛い手のひらサイズ」
「濃厚な味・甘みとホックホクの食感」
「まるごと電子レンジで5~8分加熱するだけで食べられる」
「肉質は粉質で栗南瓜と同じく極めて良い」

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1個約580g、種とワタを取り除いたら正味約380g。

名前の通りの大きさで、とっても切りやすい坊ちゃんかぼちゃ。
色は特に薄くも濃くもなく、どんなものかまだ何とも言えない。

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食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

水分をさらに飛ばすため、ラップを外して1~2分加熱。

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加熱後も色は特に変わることなく、
手触りから少なくともベチャベチャではなさそう。

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とびきりではないけどほんのり甘く、
豊かでもないけど後からかぼちゃの風味もふんわり。

のどが詰まる感は無いけど文句なしのホクホク感。

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甘味・風味・ホクホク感、どこをとってもいたって平均。
サイズにつられ、味わいと食感にも可愛さなんか感じたり。

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坊ちゃんかぼちゃは扱いやすいだけで価値がある。
それでいて、この味わいと食感は素晴らしいもの。

大きなかぼちゃは何をするにも「どっこらしょ」となるけど、
坊ちゃんかぼちゃならいろんな意味でどこにも力が要らない。
ドーンと大きなかぼちゃ1個より坊ちゃんかぼちゃが何個も欲しい♪


【北海道富良野産】有機肥料で栽培したホクホク坊ちゃん♪

甘味 ★★★
風味 ★★★
ホクホク感 ★★★
扱いやすさ ★★★★★
満足度 ★★★
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フルーツ・ベジタブル | 【2018-10-14(Sun) 22:52:35】 | Trackback(-) | Comments:(0)
【北海道旭川産】小沼農園 ミニトマト キララ

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【北海道旭川産】ミニトマト キララ
(小沼農園) 429円

【北海道産トマトの宝石箱】甘いとまと 北海道の美味しくレアなトマトの詰合せ

「極限まで水を与えないことによりトマトの生命力を最大限に発揮させ
子孫を残すためのエネルギーを実に凝縮させ
トマト本来の甘みを引き出してます!減農薬、有機栽培で愛情込めて育てました。
安心・安全なトマトの生産に取り組んでおります。
旨味を凝縮させた昔懐かしい味わい。 しっかりとした深みのある味です!」(Amazon.jpより引用)

<100g当たり>(一般的なミニトマトの栄養成分)
カロリー29kcal たんぱく質1.1g 脂質0.1g 炭水化物7.2g


1パック500g入り。

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「フルーツのような甘さと爽やかな酸味」が特徴で、
旭川市にある小沼農園さんでしか生産されていないため、
貴重と言われる品種のミニトマト、1個の重さは20g前後。

甘味より酸味が強く、爽やかだけどフルーツのようでは全然ない。
ミニにしては大きめで、果肉も固めなので1粒の食べごたえあり。

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だけどトマトに限らず農作物は条件に大きく左右されるもの。
きっと今年は北海道らしくない猛暑によって、
本来の甘みが引き出され切れなかったんだ。

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凝縮した旨味やしっかりとした深みがあるとは言えないけど、
トマトらしい味がちゃんとある昔懐かしい味わいに違いない。


北海道産ミニトマトのアイコ甘くて美味しいよ

甘味 ★★
酸味 ★★★☆

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フルーツ・ベジタブル | 【2018-09-12(Wed) 22:59:13】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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