【北海道産】かぼちゃ みやこ 38円/100g

北海道産かぼちゃをお取り寄せ

＜西洋かぼちゃ 可食部100g当たり＞(出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂))
カロリー78kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g(水溶性食物繊維0.9g 不溶性食物繊維2.6g)
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.09mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.22mg ビタミンC 43mg
ナトリウム1mg カリウム450mg カルシウム15mg マグネシウム25mg リン43mg 鉄0.5mg 亜鉛0.3mg
廃棄率10% 水分76.2g

自分が知る数値と異なるという場合、
最新の『日本食品標準成分表』をご確認ください。

【かぼちゃ食べ比べ】えびす VS みやこ



表皮は薄い緑色のストライプが入った濃い緑色で、
強い甘味、粉質なホクホク感、なめらかな舌ざわりが特徴。



黒皮栗かぼちゃと呼ばれる品種には数ある中、「みやこ」と「えびす」が主流。
最も多く出回っている「えびす」は粘質なねっとり系、
この「みやこ」は粉質なホクホク系の代表格。



100g当たり38円で、カット売り307gを購入。
タネとワタを取って計量してみると、正味約255gでした。



食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

さらなるホクホク感を求め、ラップを外して1～2分ほど加熱。
最初から水分の少ないかぼちゃの場合は、
焦げたりカチカチになったりする確率あり。
まっ黒焦げや石のように硬いのはさすがに悲しいけど、
そうなるのは水分が少ないためで、自分好みの証拠。



強くも上品な甘味に豊かな風味。



柔らかくも粉質な食感になめらかな舌触り。



ホクホクだったりサクサクだったり、場所によって様々。
だけど、どこをとってもでんぷん質の多さが伝わる食感。



去年のような感動はないものの、甘味も風味もホクホク感も十分。

同じ品種でも生産者や生産地、栽培条件などによって違うもの。
これも全く残念ではないけど、やっぱり去年のみやこが忘れられない。
またあの感動的なコク深さや高い香りと出会えますように。



自分にとって今年もみやこは注目品種。
各店で見かけるたびに買ってしまいそう。


ホクホクした北海道産のかぼちゃを...
Delcy 北海道産 かぼちゃ


かぼちゃ本来の甘みとホクホクした食感...
オーガニックかぼちゃ 北海道産

甘味 ★★★
風味 ★★★
なめらかさ ★★
ホクホク感 ★★★
満足度 ★★★
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＞＞原材料など

【北海道産】かぼちゃ 味平 58円/100g

かぼちゃ 味平をお取り寄せ

＜西洋かぼちゃ 可食部100g当たり＞(出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂))
カロリー78kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g(水溶性食物繊維0.9g 不溶性食物繊維2.6g)
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.09mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.22mg ビタミンC 43mg
ナトリウム1mg カリウム450mg カルシウム15mg マグネシウム25mg リン43mg 鉄0.5mg 亜鉛0.3mg
廃棄率10% 水分76.2g

自分が知る数値と異なるという場合、
最新の『日本食品標準成分表』をご確認ください。



100g当たり58円で、カット売り396gを購入。
タネとワタを取って計量してみると、正味約340gでした。



味平の特徴をまとめると、

「やや小ぶりで果皮の緑色も果肉のオレンジ色も濃い」
「非常に高糖度で甘みが強い」
「粉質でホクホク食感。時間が経つにつれてやや粘質に変化」



強粉質と高糖度、風味を追求、、
野菜ソムリエも絶賛したという高品質種。

時間が経つと粉質が粘質に変わるのは、
味平に限らず、どのかぼちゃにも言えること。
それはデンプンに起こる“糖化”という現象で、
ホクホク感が弱まると共にねっとり甘くなっていく。

めっちゃ甘いけどベッチャベチャと、
ホックホクだけど甘みが少ないのなら、
寸分の迷いもなく後者に飛びつく自分は、
今時期のかぼちゃを逃すわけにいかない。



見た目で判断しちゃいけないとわかっていつつ、
濃いオレンジ色と詰まった果肉に期待しないでいられない。

食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

さらなるホクホク感を求め、ラップを外して1～2分ほど加熱。
最初から水分の少ないかぼちゃの場合は、
加熱しずぎると焦げたりカチカチになったりしかねないので要注意。



濃厚な甘みに豊かな香り、この時期でこれはビックリ。



でんぷん質なホクホク感、きめ細かななめらかさ。
少し長めに加熱すると、場所によってカリカリサクサク。



この時期らしいホクホク感はもちろん、
この時期らしからぬ甘みと香りが嬉しすぎる。



全く期待していなかった濃さと豊かさに、
期待を全く裏切らないホクホク食感。



冷静になって値段を一玉で考えると、約千円って目が飛び出る高さ。
もう少し待てば100円前後で買えるんだけど、つい手が出る切なさ。


かぼちゃ本来の甘みとホクホクした食感...
冷凍野菜 有機JAS 北海道産オーガニックかぼちゃ


かつお風味の甘めの味付けに仕上げ...
かぼちゃの煮物 堂本食品

甘味 ★★★☆
ホクホク感 ★★★☆
満足度 ★★★☆
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バナナ こだわリッチ BIGパック
(ユニフルーティージャパン) 価格不明

無農薬 糖度が高くねっとりとした食感...
【ひかりバナナ】国産バナナ 送料無料

「「こだわリッチ」は、バナナのスペシャリストたちのこだわりの栽培により、
香りと甘さのバランスが、まるでハーモニーを奏でているような心地よさで、
毎日でも味わいたくなる美味しさのバナナです。
良質な水源の確保と土づくりから、環境保全や労働環境にまで配慮した限定農園で栽培し、
バナナ専用船による輸送、追熟加工にいたるまでユニフルーティーグループが一貫して行っています。
地球の未来のため、サステナブルな農業に取り組んでおり、環境にも自分にも優しくありたいとき、
朝食や、ちょっと一息入れたいときにおすすめのバナナです。

[届出番号]：H816 [機能性関与成分]：GABA 14mg (可食部200gあたり)
[届出表示]：本品にはGABAが含まれています。GABAを28mg/日摂取すると、
仕事や勉強などによる一時的な精神的なストレスの軽減およびリラックス作用があることが報告されています。
可食部200g(2本相当)を食べると、機能性が報告されている一日当たりのGABAの量の50%を摂取できます。」
(プレスリリースより引用)

＜可食部200gあたり＞
カロリー196kcal たんぱく質2.5g 脂質0.1g 炭水化物46g 食塩相当量0g
機能性関与成分 GAVA：14mg



こだわりの限定農園で栽培されたフィリピン産バナナ。
ユニフルーティー初となる機能性表示食品、2023年5月より順次リニューアル発売。



約1200gのBIGパック、
他には約500g/約600g/約700gと、約440gの3本パックというラインナップ。

公式HPによる味の特徴は「しっとりとした食感と風味豊かな甘さ」。



1本を計量すると、皮付きで180g前後、皮を剥くと正味120g前後でした。

バナナを食べるのが数年ぶり、ブランドを気にしたのは初めて。
数年前にイマイチなバナナが続いてしばらく遠ざかっていたところ、
手土産に頂いたこのバナナに詰まったこだわりが気になって味見。

「香りと甘さのバランスが、まるでハーモニーを奏でているような心地よさ」
ってどんなものなのか興味津々。



程よい甘味、上品な香り。



ハーモニーを奏でているような心地よさは感じないけど、
香りと甘さのバランス良し。



何より印象的なのがしっとり食感。



まったり感もありつつ、それよりしっとり。
ねっとりというより、なめらかな舌ざわり。



何年も「最近のバナナは美味しくない」と思い込んできたけど、
数年前の自分が美味しいバナナに恵まれなかったのだと判明。
これを機にいろいろ食べ比べて好みのブランドを見つけたくなった
…んだけど、近隣スーパーではどのバナナも一房売りなのがネック。


もっちり濃い甘さ、他のバナナでは考えられないほどの美味しさ...
【フィリピン産】極撰バナナ 機能性表示食品 Dole ドール


通常より高糖度 香り・食感、コクのある...
スミフル バナナ 甘熟王 高地栽培

Dole公式ショップ　楽天市場店
バナナのスミフル楽天市場店

甘味 ★★★
しっとり感 ★★★☆
満足度 ★★★

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