ラーメンモッチッチ 野菜タンメン
(エースコック) 149円

焼そば、塩焼そば、ワンタンしょうゆ...
エースコック モッチッチ ラインナップ！

「【麺へのこだわり】
「真空仕立て麺」は、生地から空気を取り除くと共に
加水率を高めた多加水の仕様にすることによって、モチモチとした食感を実現。
フライめん特有のコクのある美味しさと、モチモチとした食感を持ち合わせた、
他では味わえない全く新しい美味しさの麺を実現しました。

[めん]まるで茹でたてのラーメンのような、モチモチとした食感のめんです。
[スープ]国産の丸鶏だしをベースに魚介とオニオンなどの
香味野菜の旨みを利かせたタンメンスープです。丸鶏だしの旨みがしみわたる美味しさです。
[かやく]キャベツ、チンゲン菜、コーン、人参、
コリコリとした食感の良いキクラゲを入れました。」(プレスリリースより引用)

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＜1食(66g・めん55g)あたり＞
カロリー285kcal たんぱく質5.9g 脂質9.8g 炭水化物43.3g 食塩相当量1.2g カルシウム161mg
＜めん・かやく＞カロリー232kcal 食塩相当量1.2g
＜スープ＞カロリー53kcal 食塩相当量2.5g
即席カップめん




2019年10月7日(月)、全国で新発売。



別添は後入れの調味油のみ。



ベストな食感を求めて麺を太くすると湯戻りがしにくくなる…。
試行錯誤を繰り返し、湯戻りの問題を解決すると共に、
表面の張り感や歯切れ感も実現したという「真空仕立て麺」。



また、スープの味わいについても徹底的にこだわり、
“だし感を活かしながら、即席めんらしい何度も食べたくなるようなクセになる”
という自信をもって発売できる味わいが実現したらしい。



内側の線まで熱湯を注ぎ、調味油をフタの上で温めつつ、待つこと5分。



調味油を加えてよくかき混ぜ、いただきます。



あっさりしていそうで、旨みたっぷり。
しっかり味でありつつ、こってりしない。



丸鶏だしに溶け込む魚介と香味野菜。
いろいろ合わさった旨みがしみわたる。



即席めんらしい濃さ…といっても、
やたらなしょっぱさやくどさはなく、
飽きのこないだし感にヤミツキ感。



数少なくても目立つキクラゲ。



キャベツ、チンゲン菜、人参はわずかばかり。



コーンが時々プチプチ。



商品名に偽りなく、本当にモッチッチ。
最初だけじゃなく、最後まで食感を維持。



さらに嬉しいのがフライ麺ならではのコク。
これは本当に他で味わったことのない仕上がりだ。



好みの細麺でモチモチ食感を強く希望、
それも食べ終わるまでずっと続いてほしい。
叶うはずがないと諦めていた夢が実現した。



食べるのが遅いくせに少しの伸びも許せず、
好みは細麺という自分のワガママが現実化。
それだけで満足すればいいものを、
さらなる希望はこの麺だけの商品化。

さすがにこの夢はワガママで終わるかな。


マイフレンド ビックキャベツタンメン


よりコシのある麺に改良し、コクのあるスープ...
明星食品 ロカボNOODLES 野菜たっぷりタンメン

スープ ★★★☆
麺 ★★★★
具材 ★★★
満足度 ★★★☆

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オーマイ 北海道産小麦で作ったパスタ
(日本製粉) 245円

ゆめちから100%の豊かな風味と食感...
【送料無料】赤城食品 北海道パスタ お試しセット 1.6mm

「はじけるようなプリッとした歯切れ感と、
「ゆめちから」が生み出す独特のもちもち食感を楽しめる、
小麦の風味豊かな味わいに仕上げたパスタです。」

＜100gあたり＞
カロリー361kcal たんぱく質14g 脂質1.4g 炭水化物73g ナトリウム0mg
パスタ

2014年8月20日、オーマイの新シリーズとして全国で新発売。

100%使用されている「ゆめちから」は、グルテン豊富な超強力小麦。
今までの小麦粉では実現しなかったほど多くのたんぱく質を含み、
パンや麺などを弾力あるもちもち食感に仕上げるチカラがある。



袋の裏面に「おいしいゆで方のコツ」を記載。



未開封で3年ほど賞味期限切れでごめんなさい。



太さ1.7mmで標準ゆで時間8分。



水にさらさないのがおいしいゆで方のコツの一つ。
でも油を使わない場合はくっついてしまうので、
ザルにあげたら軽く洗いよく水を切っていただきます。

新橋玉木屋 世界のふりかけ

麺の持ち味をストレートに感じたいので、
味付けはシンプルに小袋のふりかけ一個。



小麦の香りがするわけじゃないけど豊かな味わい。
ふりかけ一つの味付けでも充分旨いと感じられる。

はじけるようなプリッと感は無く、もちもちとも違う。
だけど歯切れよく、一般的なツルツルと違った食感。



パスタには詳しくないので、
他との違いをハッキリ伝えられないのが無念。
それでも「ゆめちから」のチカラは確かに実感。



どのくらい違うのかいろんなパスタを試したくなる。
パスタに限らず他の麺類やパンなど、
「ゆめちから」を使ったいろんな商品が気になってくる。

ゆめちから。その名の通り、夢を広げる力がある。

北海道産小麦「ゆめちから」使用 北海道パスタ270g(単品) 1.6mm
ゆめちからパスタ1.6mm モチモチ
北のパスタ 北海道産 ゆめちから きたほなみ


強いコシとのど越しの麺に絡む...
北海道ゆめちから 札幌生ラーメン みそ


『北海道ゆめちから』100％ もっちりとした弾力...
グランマホロバ　王様のカシミヤ食パン 極

旨み ★★★
食感 ★★★☆
満足度 ★★★
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＞＞原材料など

サッポロ一番 八幡屋磯五郎七味唐からし使用 ピリ辛味噌ラーメン
(サンヨー食品) 194円

塩らーめん、みそラーメン、旅麺、ポケモン...
サンヨー食品のサッポロ一番シリーズ

「信州名物“八幡屋磯五郎七味唐からし”を使用したラーメン。
麺は、もっちりとした粘りと重みのある食感で、スープによく合う存在感のある中太縮れ麺。
スープは、信州味噌(味噌に占める割合80％)をベースに、ポークのうまみと香味野菜の風味を合わせた。
“八幡屋磯五郎七味唐からし”の辛さと爽やかな風味が特徴のピリ辛味噌ラーメン。
具材は、キャベツ、肉そぼろ、ネギ、赤ピーマン。」(食の新製品総合サイトより引用)」

＜1食(71g(めん55g))あたり＞
カロリー298kcal たんぱく質6.3g 脂質10.4g 炭水化物44.8g 食塩相当量5.2g
ビタミンB1 0.33mg ビタミンB2 0.58mg カルシウム218mg
＜めん・かやく＞248kcal 食塩相当量1.2g
＜スープ＞50kcal 食塩相当量4.0g
即席カップ麺



2019年2月12日、全国で新発売。



信州名物の“八幡屋磯五郎七味唐からし”と、
信州味噌を使用したピリ辛味噌ラーメン。



側面に作り方の記載。



かやくと特製スープの二種類のみが別添。
これは七味唐辛子をわざわざ分けなくても、
その特徴を生かせるという自信の表れか。



中太縮れタイプの油揚げめん。



別添2種を麺の上にあけると、肉そぼろがゴロゴロ。



熱湯(目安360ml)を注いで、本来なら待つこと3分。
麺が少しでも伸びると嫌なんだけど食べるのが遅い自分は、
すぐにかき混ぜて麺がほぐれたらいただきます。



スープ一口で感じる八幡屋磯五郎七味唐からし。
辛さは大したことなく、爽やかな風味が広がる。




7種の原材料で作られる“八幡屋磯五郎の七味唐からし”は、
秘伝の調合により香りの中にも辛さが引き立つのが特徴。
このスープは、わずかな辛さに香り引き立つ味わい。



風味なら信州味噌も負けていない。



ポークや香味野菜を直接感じることはないけど、
程よい旨みと豊かな風味が合わさる味噌スープ。


山万味噌 信濃の国 木桶仕込 信州味噌 辛口

米麹と大豆と塩を原材料とする“信州味噌”は、
さっぱりとした旨味と豊かな芳香が特徴の辛口味噌。



見ても食べてもハッキリわかるのは肉そぼろだけ。



たまに出てくるキャベツ、ネギ、赤ピーマンは彩り。



麺は中太タイプの割に伸びるのが早い。



もっちりとはせず粘りがあるとも感じない。
重みなんて全く無い柔らかな油揚げめん。



スープによく合う存在感より、
重みあるもっちり食感であってほしかった。



よく感じられるのは、
八幡屋磯五郎七味唐からしより信州味噌。



眼中になかった信州味噌を味わえたのは嬉しい。
でも注目してた八幡屋磯五郎七味唐からしを、
思ったほど感じられなかった残念の方が大きい。



麺重視なので麺さえしっかりしていれば、
他がイマイチでも満足できるんだけど、
中太に見合わない貧弱さなので救いようない。

【長野県限定】ホームラン軒 信州みそ仕立て 辛みそラーメン
ニュータッチ凄麺 信州味噌ラーメン 八幡屋磯五郎七味小袋入り


乱切り麺の唯一無二の食感...
濃厚ピリ辛みそらーめん


コクのある味噌スープ...
【千鳥製麺】信州味噌ラーメンセット

味噌味 ★★★
七味唐からし ★
麺 ★
満足度 ★☆
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＞＞原材料など