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Author:お菓子な娘
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日清食品 日清麺職人 たっぷりわかめ 醤油ラーメン

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日清麺職人 たっぷりわかめ 醤油ラーメン
(日清食品)
138円

日清の麺職人ラインナップ!

「どんぶりいっぱいに広がるわかめは、見た目も食べ応えもボリューム十分です。
わかめの風味をきかせたすっきりとした醤油ベースのスープに、
こしょうがアクセントの特製スパイスを加えることで、やみつき感のある味わいに仕上がります。」(HPより引用)

<1食(93g・めん65g)当たり>
カロリー293kcal たんぱく質7.9g 脂質4.5g 炭水化物65.1g
(めん・かやく…277kcal、スープ…16kcal
即席カップめん


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「まるで、生めん。」がキャッチコピーのノンフライ麺。

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添付品はかやく、後入れスープ、スパイスの3種。

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麺の上にかやくをあけ、熱湯を注ぎ(目安410ml)、待つこと4分。

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後入れスープを加えてよくかき混ぜ、まずはスパイス無しでいただきます。

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醤油がよく効いた和風スープ。

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ラーメンにしてはかなりあっさりだけど、
旨味と深味があり全然物足りなくない。

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商品名通りたっぷりわかめ。

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それもただ多いだけじゃなくちゃんと風味を感じられる上に、
熱湯にも負けずわかめにしては長時間食感を保ってくれる。
風味がなければすぐに柔らかくなりすぎる安ものとは全然違う。

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わかめと相性のいいゴマも多め。

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口に入れれば弾けるコーン。

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麺は細めでどこまでも一般的な仕上がり。

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ただのノンフライ麺としては問題ないけれど、
キャッチコピーにはどう頑張ってもうなずけない。
食感も風味も一般的で生めんとは全然違う。

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ただ、中細麺と薄くて小さいわかめがよく絡むのは嬉しい♪

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スパイスを加えるとペッパーがじんわり。

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量が少し多めに感じても、辛味は穏やか。

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醤油を生かした和風スープと安ものじゃないわかめには満足。

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でも麺重視の自分には全然生めんじゃないノンフライ麺への不満が残る。

エースコック わかめラーメン ごま・しょうゆ


【賞味期限5年】美味しい防災食ラーメン

スープ ★★★
具 ★★★
麺 ★★★
生めん度 ゼロ
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カップ麺 | 【2017-09-09(Sat) 23:02:16】 | Trackback(-) | Comments:(0)
ヤマダイ ニュータッチ 凄麺 酸辣湯麺 黒香酢

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ニュータッチ 凄麺 酸辣湯麺 黒香酢
(ヤマダイ)
206円

さいたま豆腐・富山ブラック・酸辣湯麺...
ヤマダイ ニュータッチ 凄麺 全国ご当地ラーメン

「黒香酢の酸味が効いたピリ辛のスープ」

<1食(110g・めん60g)あたり>
カロリー341kcal たんぱく質9.2g 脂質6.4g 炭水化物61.6g
即席カップめん


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フタの裏面でお勉強。

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ノンフライ麺。

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かやくと後入れスープが粉末と液体の2種。

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熱湯を注いで(目安430ml)4分後に麺をほぐし、

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先にトロミ成分入りの粉末スープを入れてよーくかき混ぜ、
次に液体スープを入れてさらにかき混ぜていただきます。

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旨くて酸っぱくて少しだけ辛い。
旨味に酸味を加え、辛味で仕上げたような。

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伊達に黒香酢を使ってない。
独特の香りとコクがよく出てる。

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わずかながらにとろめきもちゃんとあるものの、
トロミ成分がもたらすのはトロミより冷めにくさ。
スープのとろめきはわずかでもかなり冷めにくい。

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ノンフライ麺はごく一般的。

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程よくもちもち、何となく小麦の風味。

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ノンフライ麺の中で特に伸びにくくはないけど、
ノンフライ麺なのに伸びやすいわけじゃないだけマシ。

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崩れかかった豆腐は一応なめらか。

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見るからに力が入ってない卵加工品。

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他にはきくらげ、人参、チンゲン菜は彩り。
きくらげだけはごくたまにコリコリするかな。

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麺にこれといった特徴はなく、

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具にも特別なものはないけど、

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黒香酢の特徴がよく出たスープが気に入った♪

ヤマダイの凄麺シリーズ


広島名物 広島つけ麺 美味しい激辛

スープ ★★★☆
麺 ★★★
具 ★★
満足度 ★★★
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カップ麺 | 【2017-09-07(Thu) 22:17:59】 | Trackback(-) | Comments:(0)
藤原製麺 北海道ラーメン 旭川醤油

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北海道ラーメン 旭川醤油
(藤原製麺)
127円

旭川醤油・札幌味噌・函館塩
【送料無料】藤原製麺 選べる 北海道ラーメンセット

「じっくり生麺<2日乾燥>製法
この手間が、この麺のおいしさの秘訣です。
深いコクとまろやかな旭川ガラ味醤油スープ」

「生麺を負荷を与えずじっくり2日乾燥させることで
調理後の茹であがりはまるで生麺のような食味、風味、食感に仕上がりました。
スープは飽きの来ないコクがあり後味すっきりとしたベーシックタイプです。」(HPより引用)

<1人前(めん70g、スープ42g)当たり>
カロリー307kcal たんぱく質9.5g 脂質5.0g 炭水化物56.0g
即席中華めん


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麺とスープが1人前ずつ。

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2日もかけてじっくり乾燥させた麺。

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「おいしいお召し上がり方」を横目に、
鍋に目分量でお湯を沸かして麺を入れたら、
サッとほぐしてパッと火から下ろしていただきます。

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たっぷりなコク、それでいてあっさりな後味。
特徴的なものはない、だからこそ飽きが来ない。

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誰にでも愛されるクセのないベーシックタイプ、
だけど少なくとも自分はお店の味を思い出した。

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油分が浮きながらも全然くどくなく、
コクはしっかり出すのはきっとラード。

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これほどだと思わなかったスープ、
その一方で麺はそれほどでもない。

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食味や風味は決して悪くはないけど、
とびきり良いとか豊かなものではない。

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ただ一つ、生麺に近いものがあるのは食感。
他を知らないので乾燥麺ならどれもこうなのか、
2日乾燥させた効果なのかはわからないけれど、
伸びにくいことだけは間違いない。

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食べ終わるまでかなり時間がかかった割りに食感が損なわれず、
最後の方は最初に比べるとさすがにかなり柔らかくなったものの、
伸び切ることはなく残念な状態までにはならないでくれた。

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たぶん麺が悪いわけじゃない。
スープには大して期待せず、麺への期待が大きすぎただけ。
その結果、どちらも逆の意味でギャップが大きかったんだ。

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もう少し麺の風味が豊かだともっと嬉しいけど、
ベーシックながら十分な醤油スープに文句なし。
いつもなら醤油ラーメンに書かせない胡椒さえ、今回は忘れてた。
でもそれが正解で、おかげでスープ本来の味をじっくり楽しめた♪

本場北海道の旅 北海道ラーメン 旭川醤油


梅光軒 店のそのままの生ラーメン

スープ ★★★☆
麺 ★★☆
満足度 ★★★
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カップ麺 | 【2017-09-05(Tue) 21:14:06】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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