早速、今年も縁起物だからと買ったはいいが、
食べることなく持て余した方から口取りをいただきました。







上品な甘さ。
品ある口どけ。







改めて味わってもやっぱり
そんなに美味しくはないんだけど、そんなに悲しくもならない。
そんなに好きかと聞かれたら、別にそんなこともない。
それなのにお正月には食べないと気が済まない不思議な口取り。








毎年いただくのはこの時期なので、
今年もお正月は口取りでシメ。


新食感のかわいくて縁起の良いだるまさん...




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2017年の初ビックリ。
それは、口取り菓子が北海道ならではの食文化だということ。






毎年お正月には欠かさず食べているわけじゃないけど、
時期になるとお店で必ず見かけるので全国的なものだと思ってた。





口取り菓子とは、海老や鯛などの縁起ものを白あんで形作った和菓子。
簡単に言うと練り切りのようなもの…というか、練り切りなのかな。

練り切りがどんなものかなんて、
エジソンがどんな人なのかと同じように常識的なことだと思っていた。
それなのに詳しくもない自分が練り切りについて説明することになるとは。

「エジソンは偉い人」
「練り切りは甘いもの」
そんなレベルの知識しかないのに。






食べるとそんなに美味しいものじゃないんだけど、見ると欲しくなる。
でも買うとそんなに安いものじゃないので、貰うと嬉しくなる。

縁起ものだからお正月には欠かさないけど食べないという人が、
捨てるのはもったいないと処分に困って譲ってくれるんです。

会席料理の種類の一つにも口取りというものがあるようで、
こちらの方が一般常識なのかもしれないけどそれこそ自分は初めて知った。



口取りの一品として...
料亭の玉子焼き

プロの職人が作る口取りなら一般スーパーに並ぶものとは違うのかも。
機会があれば、和菓子屋さんのものを食べて感動してみたい。







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年越しにちなんで、北海道が誇る蕎麦のお話。
北海道は蕎麦の栽培に適していることから、全国でナンバーワンの収穫量。
その割合は41％で、二位の福島県5％を大きく離す勢い！



幌加内産そば いいな


北海道の中でもダントツの一位は幌加内。
そして自分の中でも幌加内の蕎麦がトップ。
麺のコシある歯ざわりと何とも言えない香りに、
初めて食べたときは驚き、今でも味わうたび感動させられる。



初めて食べる多くの人を驚かせるのは、音威子府そば。
蕎麦の実の外殻がそのまま使われているので、真っ黒なのです。
そして蕎麦の風味がとても強くて香りも高く、他にはない味わい。
蕎麦好きにはたまらない濃厚さに出会えます。




とにかく北海道の蕎麦は全てが風味豊か。














ちなみに“そば”違いだけど、
北海道限定の「マルちゃん やきそば弁当」もイチオシ。








細めなのにコシある麺やちょっと甘めなソースはもちろん、
外せないのは何と言ってもあのスープだよね。









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