伝承献呈 特選ロースハム
(伊藤ハム)

伊藤ハムのいろんなロースハム

＞＞伊藤ハムの伝承献呈はこちら

＜100g当たり(内容量180g)＞
カロリー128kcal たんぱく質18.0g 脂質5.0g 炭水化物2.8g 食塩相当量2.0g
ローストハム



「伊藤ハム スペシャルギフト 伝承献呈」から特選ロースハム。

HPによると伊藤ハムの「伝承献呈」は、
「バラエティに富んだおいしさを詰め合わせたギフトセット」



パックから出して計量してみると、内容量180gのはずが210gほどありました。

「特定商品及び特定商品以外の商品について、
内容量が表示量を超えている場合(過量)にかかる誤差範囲の目安」によると、
商品の表示量(単位はグラム又はミリリットル)が300を超え1000以下の場合、
誤差の許容範囲は10%。



優しく豊かな旨み、程よくまろやかな塩気。
燻製の匂いが控えめなので誰にでも味わいやすい。



柔らかくも程よい噛みごたえ、優しいぷりっと感。



周りの茶色い部分もソフトなので誰にでも噛みやすい。



全てが優しく程よく控えめで柔らかい。
だけど淋しくも物足りなくも全く無い。



スライスタイプは手間がかからず便利、紐付きのブロックタイプは切ったり取ったり、
何かと手間だけどその甲斐あるクオリティ。
これはブロックタイプながら紐なしで、切るのもスムーズなソフトさと形状。

さらに量も程よく、願ったり叶ったり。



伝承献呈を単体売りしてほしい。
この願いもいつか叶いますように…。


冷凍肉不使用 愛媛県産豚ロース肉を燻製し肉の旨み閉じ込め...
ステーキロースハム 肉厚 ジューシー


しっとりなめらかで表面は香ばしく、すっと溶ける脂は甘みを...
イベリコ豚ローストポーク

旨み ★★★
塩気 ★★★
食感 ★★★
満足度 ★★★
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＞＞原材料など

美食の彩り パストラミロースハム
(日本ハム) 980円

日本ハムのロースハム ラインナップ！

「スチーム加熱でしっとりまろやかな味わいをお楽しみいただけるロースハムです。
そこにあらびき黒こしょうをふりかけ仕上げました。
ピリっときいたスパイスが、お肉をさらにおいしく引き立たせます。
クリスマスやおせちの時期に、お好みの厚さにスライスできるブロックタイプ。
おつまみやオードブルにご使用いただけます。」(プレスリリースより引用)

＜100g当たり(内容量380g)＞
カロリー111kcal たんぱく質17.3g 脂質3.3g 炭水化物3.0g 食塩相当量2.5g
ロースハム



2016年11月1日(火)、年末商材の主力ブランド「美食の彩り」から追加発売。



ハムに紐が巻かれているのは、形崩れを防ぐのと同時に、
お肉が引き締まって結着力や弾力性が高まる効果があるらしい。

パックから出し紐を取って計量してみると、内容量380gのはずが約435gありました。

「特定商品及び特定商品以外の商品について、
内容量が表示量を超えている場合(過量)にかかる誤差範囲の目安」によると、
商品の表示量(単位はグラム又はミリリットル)が300を超え1000以下の場合、
誤差の許容範囲は10%。


パストラミビーフ 切り落とし

「パストラミ」とは、塩漬けしたブロック肉に香辛料やハーブをまぶして燻製したもの。



上面に大粒のハーブやら香辛料やらがたっぷり。
これこそパストラミの魅力なんだけど、パラパラ取れるのがネック。



優しい豚の旨味に、程よい塩気。

香りも辛味もかなり激しそうに見えてそうでもない
…というのが自分が今まで出会ってきたパストラミ。



また例に漏れず、記憶にある通りの仕上がり。
見かけによらずとても優しい香辛料の風味。

辛味はあっても時々かすかにピリッとするくらい、
臭いがスパイシーといってもふわっと感じる程度。



お肉はかすかにプリッと感ある食感。
柔らかな中に優しい弾力ある歯ごたえ。



香辛料は何より歯ざわりで実感、粒が大きいだけあるプチプチ感。
香辛料の多さに見合ったスパイス感を求めるなら、
見た目とかけ離れていて少し淋しいかもしれない。



原材料名を比べると、
「美食の詩」の「ロースハム」と「ホワイトロースハム」に、
香辛料が加わっただけで他は全く同じ。
ちなみに「美食の詩」2品は栄養成分値も原材料も全く同じ、
それなのに驚くくらい全く異なる仕上がり。

もとは同じでも製造法が異なれば全く違うのものになるんだ。


ヘルシーでうまみたっぷりの豚ヒレ肉を一本そのまま...
豚フィレのパストラミ 国産 ハム


しっとり食感で肉の旨みとスモーキーな香りをお愉しみ...
日本最高峰 パストラミポークハム【ペッパー】

旨み ★★★
スパイシーさ ★★
食感 ★★★
満足度 ★★☆
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＞＞原材料など

美食の詩 ホワイトロースハム
(日本ハム) 980円

日本ハムのロースハム ラインナップ！

＜100g当たり(内容量380g)＞
カロリー126kcal たんぱく質16.7g 脂質5.1g 炭水化物3.3g 食塩相当量2.6g
ロースハム



「美食の詩」は日本ハムの年末向けの主力ブランド。



ハムに紐が巻かれているのは、形崩れを防ぐのと同時に、
お肉が引き締まって結着力や弾力性が高まる効果があるらしい。



パックから出し紐を取って計量してみると、
内容量380gのはずが約410gありました。
「特定商品及び特定商品以外の商品について、
内容量が表示量を超えている場合(過量)にかかる誤差範囲の目安」によると、
商品の表示量(単位はグラム又はミリリットル)が300を超え1000以下の場合、
誤差の許容範囲は10%。



お肉のマイルドな旨みに燻した香りがほんのり。

必要最小限の味付けで風味も特に強いわけじゃないのに、
全く物足りなくなく不思議なくらいしっかり旨い。



ソフトな中にさりげなくプリッとした弾力。

自分にとってブロックハムは周りの噛みごたえが大きな魅力。
これにはその重要な茶色い部分が無いのに全く淋しくない。



肉の旨みにほのかな燻した香り、マイルドでありつつ豊かな味わい。
柔らかしっとり、その中にわずかながらプリッと弾力ある歯ごたえ。



ブロックタイプならではの固い噛みごたえが無い代わりに、
優しい弾力ある歯ごたえとソフトなしっとり感を楽しめる。



同じ美食の詩のロースハムとホワイトタイプ、
栄養値と原材料名が全く同じで、仕上がりは全く違う。
通常の方はスモーク臭も噛みごたえも抜群、
ホワイトは全体的に柔らかで優しくも絶妙。

どっちかというと通常のロースハム派だったけど、美食の詩はホワイトも同じくらい好き。


1週間じっくり熟成...
ホワイトロースハム厚切り


とても優しい味 ハム本来の美味しさ...
プリマハム ホワイトボンレスハム

旨み ★★★
塩気 ★★★
スモーク臭 ★★★
食感 ★★★☆
満足度 ★★★
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＞＞原材料など