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Author:お菓子な娘
周りが言うには『天然系少女』

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みやけ食品 涼味枝豆入り濃い玉子とうふ

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涼味枝豆入り濃い玉子とうふ
(みやけ食品) 108円

ふんわり甘仕上げでお子様にも好評
【枝豆とうふ】口の中にふわりと広がる枝豆の甘味と香り…

「枕崎産かつおぶし 利尻こんぶ使用 自家割国産玉子100%使用」

<玉子とうふ1個(90g)当たり>
カロリー44kcal たんぱく質3.9g 脂質3.0g 炭水化物0.6g 食塩相当量0.7g
<たれ1袋(7g)当たり>
カロリー2kcal たんぱく質0.1g 脂質0.0g 炭水化物0.4g 食塩相当量0.2g
そうざい


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裏面に[取出し方]の記載。

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玉子とうふ90g×2個とたれ2袋入り。

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たれはかけずにいただきます。

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[取出し方]通りにすると、簡単に取り出せた。

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玉子の黄色に目立つ枝豆。

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玉子とうふだけだと味が薄く、玉子の風味も弱い。
枕崎産かつおぶしや利尻こんぶも感じられない。

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枝豆も見た目だけだと言いたいくらい主張しない。

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食感は一般的な3連の玉子とうふよりしっかり。
柔らかながらちゃんとした枝豆の歯ざわり。

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これがただの「枝豆入り玉子とうふ」でも、
物足りなさを感じてしまうような味わい。
それが「濃い」と言われるとなおさらのこと。
たれをかければ味がプラスされても風味はアップせず。
これならプレーンの3連タイプで十分だ。

茶わんむし風の玉子とうふなんでーす♪竹の子やしいたけが入って…


阪本鶏卵の濃厚な玉子豆腐
阪本鶏卵 星の里たまごのたまごとうふ


枝豆がたっぷり濃厚…
枝豆とうふ

風味 ★
食感 ★★★
満足度 ★☆
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お豆腐・たまご系 | 【2019-08-03(Sat) 23:23:08】 | Trackback(-) | Comments:(0)
イオン トップバリュ カロリー30%カット たまごサラダ

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トップバリュ カロリー30%カット たまごサラダ
(イオン) 105円

卵の風味が引き立つマイルドなおいしさ!
QP たまごサラダ 半熟風♪

「『トップバリュ たまごサラダ 85g』に比べ、1袋当たりカロリー30%カットしました。」

<1袋(85g)当たり>
カロリー104kcal たんぱく質6.6g 脂質6.2g 炭水化物(糖質5.2g 食物繊維0.3g)ナトリウム626mg 食塩相当量1.6g
そうざい

[参考]<トップバリュ たまごサラダ 85g>
カロリー168kcal たんぱく質5.9g 脂質14.5g 炭水化物(糖質3.3g 食物繊維0.3g)ナトリウム477mg 食塩相当量1.2g


『ゆで卵のホクホク感を再現しました。たまごのおいしさが引き立つようマヨネーズとあえました。』
「トップバリュ たまごのホクホクとした食感 たまごサラダ」のカロリー30%カットタイプ。
カロリーカットに伴い脂質は半分以下で糖質も低め、たんぱく質がわずかにアップ。
一方、ナトリウムと食塩相当量はカットタイプの方が多いので、塩分を控えたい人向けじゃないみたい。

「たまごサラダ85g」は味付けにマヨネーズ使用、砂糖は不使用。
こちらはサラダクリーミードレッシングと半固体状ドレッシングを使い、
砂糖を加えて味の物足りなさを補っているみたい。
他にも増粘剤、酢酸Na、pH調整剤、酸味料などを駆使し、
カロリーカット感を出さないようにした努力が垣間見える。

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ひたすらクリーミー。
鶏卵よりドレッシングの方が多いような。

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度を越したほどのとろとろ感。
あと少しでスプレッドになりそうな。

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白身も食感のアクセント。
柔らかながら、ペースト化した黄身の中ではよく目立つ。

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味付けはお見事。
卵よりドレッシングを強く感じてもカロリーカット感はない。
少し甘めだけど、それより先にくるのはクリーミーさの方。

「たまごサラダ85g」と比べたくなるけど、これは全くの別物。

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ホクホク食感だという「たまごサラダ85g」は、そのまま一品にしたいときに。
卵とマヨネーズが織りなすコクあるまろやかさが好きな人にも嬉しい仕上がり。
「カロリー30%カット」のクリーミーさは、パンや野菜と相性ぴったり。
ゆで卵の喉つまり感やマヨネーズが嫌いな人にもおすすめ。

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同じたまごサラダでも全く違った仕上がりで、それぞれの良さがある。
これもカロリーカットタイプとするのではなく、
「クリーミーなたまごサラダ~カロリー控えめ~」とし、
「『たまごサラダ85g』と比べてカロリー30%カット」
と小さく記載するのはどうだろう。


ふんわりサクサク♪
たまごサラダたい焼き

クリーミーさ ★★★☆
甘さ ★★★
満足度 ★★★
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お豆腐・たまご系 | 【2019-04-04(Thu) 23:24:17】 | Trackback(-) | Comments:(0)
菊田食品 塩豆腐

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塩豆腐
(菊田食品) 148円

とうふ屋が作るクリームチーズのような豆乳クリームスイーツデザート

「濃厚でなめらかな食感。鍋に入れても煮くずれしにくく、
そのままわさび醤油やオリーブオイルで…。
前菜・メイン・デザート等にひと手間加えて色々な料理に
お使いいただけます。」

<100g当たり>
カロリー59kcal たんぱく質4.9g 脂質3.3g 炭水化物2.0g 食塩相当量0.2g
とうふ


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手から伝わる触感は固めの木綿豆腐。

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食べれば蒲鉾を思わせる食感。

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そこまで固くはないけどプリッと感が蒲鉾をイメージ。
蒲鉾ほどではないけど、木綿豆腐よりもしっかり。

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絹とも木綿とも違った食感だけど、風味は豆腐。
水分を抜いてる分しっかりしていて崩れにくい一方、
凝縮した濃さは無く何にでも合わせやすく誰にでも食べやすい。
先に抜いてしまってるので、水っぽくならないのも嬉しい。

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いろんな食べ方が紹介されてる中、自分はシンプルに塩だけで充分。
アレンジも試したいけど、素材が引き立つ塩に勝るものはきっと無い。

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クリームチーズだと言ってしまうと、
チーズ好きには残念、チーズ嫌いには敬遠の原因。
新感覚の豆腐だと言った方が、
無駄にガッカリさせたり味わう機会を奪ったりしないで済みそう。


濃厚でも後味さっぱり!
豆腐の燻製

風味 ★★★
食感 ★★★★
満足度 ★★★☆
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お豆腐・たまご系 | 【2019-03-14(Thu) 23:11:48】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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