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Author:お菓子な娘
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堀川 コーン茶わんむし

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コーン茶わんむし
(堀川) 128円

【茶碗蒸しの素セット 】本格的な茶碗蒸しが卵一個で!

「冷しても美味しい!食べやすい大きさ!」

「大人から子供まで幅広い年代に好まれるコーンをたっぷり入れた茶わんむしです。
北海道産コーンを使用しています。 」(HPより引用)

<1個(100g)あたり>
カロリー34kcal たんぱく質2.8g 脂質1.5g 炭水化物2.3g
茶わんむし


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北海道産コーンを使った茶わんむしが、1個100g×2個入り。

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電子レンジで温める場合は、
フタのフィルムを全てはがして、カップをお皿に乗せ、
お皿ごとラップをかけて1個につき約1分10秒加熱(500W)
2個同時に温めると加熱ムラができやすいので勧めないとのこと。

そのまま熱湯で温める場合は、フタをはがさずに約8分加熱。

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自分は温めずにそのままいただきます。
フィルムをはがすときは液こぼれに注意。

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コーンの風味たっぷり。
和だしの旨味ほんのり。

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椎茸だしをはじめ、
昆布・かつお節・かつお・まぐろという4種のエキス使用。
その割にどれも控えめ。

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コーンは北海道産を使用。
さすがと言ってもいいのか、香り豊か。

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柔らかめな卵液にコーンのプチプチ感がアクセント。

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プチッと弾けるたびに広がるコーンの甘味。

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少し変わった茶碗蒸しを食べたいときとか、たまになら楽しめるかな。


北海道コーンのつまみ揚


旨味と風味豊かな卵汁が絶妙...
和食屋【独楽】とろふわ茶碗蒸し

コーン度 ★★★★
旨味 ★★
なめらかさ ★★★
満足度 ★★☆
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お豆腐・たまご系 | 【2018-10-15(Mon) 22:50:31】 | Trackback(-) | Comments:(0)
フジッコ おかず畑 うの花

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おかず畑 うの花
(フジッコ) 178円

北海道産大豆の甘さをご賞味ください!
【業務用】ホクホクうの花

「羅臼昆布と鰹のおだし仕上げ」

「なめらかな口当たりとしっとりとした食感にこだわった、豆乳仕立てのうの花です。
羅臼昆布と鰹の風味豊かなだしを効かせた深みのある味わい。
隠し味にごま油を加えてくせになる美味しさに仕上げました。」(HPより引用)

<1パック(52g)当たり>
カロリー43kcal たんぱく質2.0g 脂質2.3g 糖質1.9g 食物繊維3.5g
そうざい


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1パック52g入りが2パックで全104g。

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ご飯に合う甘じょっぱさでありつつ、
おだしの旨味が効いた上品な味わい。

豆乳仕立てでも臭みは無くて甘味がふわり。
隠し味に加えたはずのごま油は全く感じず、
くせになるのではなく優しい気持ちになる美味しさ。

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たんぱくな色のうの花に花を添えるにんじん。

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彩りと同時に旨味にもなるしいたけ。

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感心するほど小さなこんにゃく。

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油あげも入っているようだけど見当たらず。

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豆乳を使ったしっとり仕上げ。
箸でも難なくつまめるほど。

パサツキがないなめらかさ。
喉つまり感がないしっとり感。
口当たりと食感にこだわったという通り。

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ごま油が効いたくせになる美味しさとは違うけど、
羅臼昆布と鰹の豊かな風味が深みを出す味わい。
豆乳はなめらかなしっとり感で効果を発揮しつつ、
独特のクセを出さないので味わいやすい仕立て。

大豆特有の風味やオカラのパサパサ感が苦味な人にもおすすめ。


豆腐職人こだわりの逸品!懐かしい味付けが人気
うの花

おだし ★★★
ごま油 ☆
なめらかさ ★★★☆
満足度 ★★☆
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お豆腐・たまご系 | 【2018-08-15(Wed) 22:22:59】 | Trackback(-) | Comments:(0)
木戸食品 茶碗蒸し風玉子とうふ

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茶碗蒸し風玉子とうふ
(木戸食品) 173円

青森独特のだしが効いた甘みある...TVでも紹介されました。
青森の玉子とうふといえばこれです!

「当社40年間のベストセラー。カツオだし、昆布だしたっぷり。
あなたの玉子とうふのイメージを一新する美味しさです。
夏は冷やして、冬はあたためてお召し上がりください。」(HPより引用)

<1個(200g)当たり>
カロリー110kcal たんぱく質9.2g 脂質5.2g 炭水化物6.6g
玉子豆腐


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具入りの玉子豆腐って青森では懐かしい味なんだそう。

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表面にチラリと見えた椎茸。

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一枚ペラリと入ったナルト。

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隣にはチンマリとした鶏肉。

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そして拍子木切りにされた竹の子。

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茶碗蒸しとの違いは栗の有無らしいけど、栗ってそんなに重要?
栗が入っていない茶碗蒸しだってたくさんあるような気がする。

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カツオと昆布の旨味に玉子の風味。
優しい味わいにどこかホッとする。

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さりげなく豆乳も使われているようだけど、
ほとんど感じないので苦手な人でも大丈夫。

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茶碗蒸しの食感でなめらかな口当たり。
実際はどうなのかわからないけれど、
丁寧に漉されているように感じられる。

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料亭を思わせるのではなく、本当に家庭を思い出させる味。
…といっても、家で母が作ってくれたことなんてないし、
大人になって初めて食べたのだから懐かしいこともないんだけどね。

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たまご豆腐風、言い換えれば四角い茶碗蒸し。
これに栗を入れたらビッグな茶碗蒸しと呼ぶのかな。




豊富な具材から抽出される旨味と風味豊かな...
とろふわ茶碗蒸し

味付け ★★★
食感 ★★★
満足度 ★★★
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お豆腐・たまご系 | 【2018-01-30(Tue) 20:53:24】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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