まろやか生酢
(香貴) 321円

甘酢白たくあん 広島菜漬 白菜漬 キムチ...
本造り漬物詰め合わせ4品 お試し

＜100g当たり(内容量230g)＞
カロリー42kcal たんぱく質0.3g 脂質0.2g 炭水化物9.7g 食塩相当量0.8g
酢漬(刻み)



北海道産大根と国産人参を使用した生酢。

もともと「なます」とは、生肉を刻んだものを指した言葉で、
“なま(生)”＋“しし(肉)”が転じて「なます」になったとされる。
「なます」にも色々あり、「膾」は肉入り、「鱠」は魚入り、
野菜や果物だけのものが「精進なます」と呼ばれる。

紅白の見た目がお祝いの水引をイメージさせることから、
おめでたい席に並ぶ料理のひとつとなり、おせちでは一家の平和を祈願する縁起物。

氷頭なます(ヒズナマス)

ちなみに北海道では、鮭の鼻の軟骨“氷頭”を入れた「氷頭なます」が有名。
長崎県ではくじら、兵庫県では酢で〆た鯖、奈良県では柿など地域によって様々。
さらには、煮たり炒めたりした「煮なます」や彩り良い「五色なます」なども。



パックの中にそのまま入っていると、
どんなに気をつけても開封時に液が必ずこぼれるので、
袋に入れてくれているのは本当にありがたい。



甘みが勝る甘酸っぱさ。
…と感じるのは自分の作る生酢が甘さ控えめなのであって、
一般的にはきっとこのくらいが平均的。



とっても甘いおせちの中では貴重なさっぱり感。



北海道産大根はシャキシャキで歯ざわり抜群。
ときどき国産人参のコリコリとした歯ごたえ。



大根の白さの中で国産人参の赤みがよく映える。



しっかり甘いけど甘すぎるほどじゃなく、
甘さ控えめに慣れた自分にも食べやすい。


国産野菜を使用し、シャキシャキとした食感...
みかんなます


食感を残しつつ、ゆず果汁を加えツンと来ない...
やさしい 大根なます

甘酸っぱさ ★★★
食感 ★★★
満足度 ★★★
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にんにく伝説 しょうゆ
(山本食品) 108円

【送料無料】ごはんのおとも 国産にんにく漬 よりどり3袋

「粒ぞろいのにんにくに本醸造のしょうゆを使用し、旨味とコクのある味に仕上げました。
お食事に欠かせない一品として、また酒の肴や箸やすめとしても是非どうぞ。」

＜100g当たり(内容量60g)＞
カロリー67kcal たんぱく質5.0g 脂質0.2g 炭水化物11.2g 食塩相当量4.1g
しょうゆ漬



中国産のにんにくを使用。


中国産 有機にんにく

中国産にんにくのほとんどは、“暖地系　早生種・嘉定種”。
特徴は、小さめで細長く、密度が低くて軽い。
すりおろすと白っぽく、青臭さやえぐみがあり、辛味は控えめ。
加熱すると、潰れたり溶けたりするほど柔らかくなる。


【訳あり】にんにく 青森 福地ホワイト六片種

国産で圧倒的に多いのは寒地系で、その特徴は大粒で高密度。
すりおろすと透明で、刺激的な辛味が強烈。
加熱するとホクホクとした食感になり、甘味が際立つ。

国産にんにくは中国産の5倍～10倍も高値。
でも価格差の分だけ、美味しさも段違い。



これで全量、小サイズが17粒。



しょうゆが香り、旨味とコクのある味わい。

優しい甘味、それよりもっとわずかな酸味。
このさりげない甘味と酸味が絶妙な隠し味。



にんにくらしい匂いや辛味はほとんど無く、
サクサクとした食感でライトな噛みごたえ。

これはにんにくではなく、味付けを楽しむもの。



にんにくらしさに欠けるけど、
いかにも中国産だと感じるような雑味なども無いので、
辛味や匂いが苦手な人でも味わいやすい。
にんにく好きには勧めないけど、ご飯のお供には良し。


カリコリ食感を活かし...
スタミナニンニク（巾）にんにく醤油漬け


無臭にんにく使用
たまりにんにく(たまり醤油漬)

しょうゆ味 ★★★
匂い ☆
食感 ★★★
満足度 ★☆
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旨みが決め手のキムチ ほどよく中辛
(美山) 321円

ヤンニョンが奏でる辛さ・旨みの中に野菜本来の甘み...
【送料無料　2,800円】白菜キムチの8種セット

「昆布とかつお、魚介の3種の成分を重ね合わせた、コクのある旨みが決め手のキムチ。
厳選した風味豊かな唐辛子により辛味を増して仕上げました。
旨みと味のバランスの良さが特長です。」(公式HPより引用)

＜100gあたり(内容量320g)＞
カロリー28kcal たんぱく質1.8g 脂質0.4g 炭水化物6.3g 食塩相当量2.6g
はくさいキムチ(刻み)



2022年9月上旬に新発売。



カロリー値を見て迷いなし、この低さなら好みじゃなくても悔いはなし。



賞味期限15日前、逆算すると製造から10日目にいただきました。



決め手となるはずの旨みはそれほどでもなくて、
ほどよく中辛というよりさらに控えめな辛み。



旨みが全く無いわけじゃないけど、
3種の成分を重ね合わせたようではなく、
特にコクがあるようにも感じられない。



中辛より弱いと感じる中に辛味を増した感なんて無く、
厳選したという唐辛子の豊かな風味もわからない。



全体的にみずみずしいシャキシャキ食感。



特長的に感じるのはさっぱり感。
キムチ風白菜の浅漬けと呼びたい。



濃厚なまったりキムチが好きな自分には、
いくら低カロリーでも二度目はないかな。


マイルドな辛さ、驚くほどの旨み、自然な甘み、芳醇な香り...
堀もと白菜キムチ 無添加


添加物・砂糖不使用 コクのあるおいしさをとことん追求し...
自然発酵キムチ優艶（ゆうえん)

旨味 ★★
辛味 ★★
食感 ★★
満足度 ★★☆
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