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Author:お菓子な娘
周りが言うには『天然系少女』

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備後漬物 吉野家キムチ

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吉野家キムチ
(備後漬物) 257円

牛丼、豚丼、とん汁、親子丼、豚しょうが焼、焼鶏丼...
自宅で楽しめる吉野家メニュー ラインナップ!

「いか、オキアミ、アミエビ、たら、かにの5種類の塩辛を贅沢に使用。
魚介の旨味がキムチのおいしさを一層引き立てます。」(HPより引用)

「新たにタラとかにみその塩辛を追加し、
5種類の塩辛(いか・オキアミ・アミエビ・たら・かに)を使用することで魚介の旨味をアップさせ、
独特の甘味と旨味のあるキムチに仕上げました。」(プレスリリースより引用)

吉野家公式ショップ楽天市場店

>>購入はこちら

<100gあたり(内容量200g)>
カロリー54kcal たんぱく質2.3g 脂質0.4g 炭水化物10.3g 食塩相当量3.3g
ナトリウム1290mg 水分82.9g 灰分4.1g
白菜キムチ(刻み)


吉野家公式通販ショップで販売されてる「冷凍キムチ」は、
旨みとソフトな甘みが特徴で、
辛い・酸っぱいキムチが苦手でも美味しいとのこと。
1袋135g(65kcal)が3袋で税込1,080円+送料990円、
一回の購入につきクール便5,000円以上の購入で送料無料(沖縄除く)。
(2022年3月現在)


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2019年3月1日(金)より全国でリニューアル発売、
2021年11月においしさ感がアップしたデザインに変更。
また、賞味期限が「21日」から「製造日+35日」になり、
保存性もアップ。

辛さレベル6段階中3。

賞味期限25日前にいただきました。
逆算すると製造から10日目。

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赤光りしている見た目が大好きな甘辛タイプを期待させる。

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ひとくち目から5種類の塩辛を実感。
リンゴピューレを使ってるけど甘味はなく、
感じるのは魚介の旨味というより風味。

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他のキムチにないクセがあるものの、
強くはないので気づかない人も多そう。

強いのは魚介より生姜。

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国産白菜はシャキシャキと歯ざわり良い。

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漬け汁多めだけど水っぽさは全く無い。

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韓国キムチほどじゃないけど日本製にしては辛く、
イメージしてた甘辛ではなく辛口タイプ。
自分にはギリギリセーフな辛さ、これ以上になると辛すぎる。

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自分好みのフルーツの甘味あるまったり系とは違うけど、
5種の塩辛と強めの辛味が織りなす濃厚な味わいを楽しめる。


素材の風味を引き立たせるのはお手のもの。
京のつけもん屋が本気でつくったキムチ


韓流スターが愛する味。
本場の味 ピリ辛 無添加白菜キムチ

辛味 ★★★☆
甘味 ★
旨味 ★★★
食感 ★★★
満足度 ★★☆

吉野家公式ショップ楽天市場店

>>購入はこちら
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>>原材料など
キムチ・漬物 | 【2022-03-31(Thu) 23:34:11】 | Trackback(-) | Comments:(0)
【北海道産】ホクレン よくねたいも きたあかり

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【北海道産】よくねたいも きたあかり
(ホクレン) 298円

ブロッコリー、コーン、オニオン、かぼちゃ...
ホクレンの野菜をお取り寄せ

「旬は、二度来る。
旬の取れたて野菜は実に美味しいものです。
一方、長時間の保存によって、野菜の旨みが増すことがわかりました。
それがCA貯蔵による保存方法。
そう、言ってみれば、二度目の旬がやってくるのです。
これにより、一年を通して北海道産の野菜が楽しめるようになりました。」(ホクレンHPより引用)

>>ホクレンのポテト商品

<じゃがいも 皮なし 生 可食部100g当たり>(出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂))
カロリー59cal たんぱく質1.8g 脂質0.1g 炭水化物17.3g(水溶性食物繊維0.4g 不溶性食物繊維0.8g)
ビタミンK 1μg ビタミンB1 0.09mg ビタミンB2 0.03mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.20mg ビタミンC 28mg
ナトリウム1mg カリウム410mg カルシウム4mg マグネシウム19mg リン47mg 鉄0.4mg 亜鉛0.2mg
廃棄率10% 水分79.8g


自分が知る数値と異なるという場合、
最新の『日本食品標準成分表』をご確認ください。


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「CA貯蔵(※)」効果で発芽を抑えることで長期間の品質維持が可能になり、
低温で眠りながらデンプン質が糖に変化したじゃがいも。
それが、ホクレンオリジナル商品の「よくねたいも」。

品種によって出回る時期が異なり、
キタアカリは3月中旬から6月の終わり頃。

(※)「CA貯蔵」は、空気中の成分を人工的に変化させ、
庫内のガスをコントロールし野菜の呼吸を抑制。
野菜を眠らせることで長期間保存による劣化を防ぐ技術。


1975年に北海道農業試験場で「男爵薯」に「ツニカ」を交配して選抜・育成、
1987年に新品種として出願、1988年に品種登録されたキタアカリ。

その名の由来は、
「北海道で開発された品種」+「シストセンチュウ(※)被害防止に向けた希望・明るさ」。
(※)ジャガイモの根から養分を吸い取り収穫量を激減させる害虫。人体には無害。

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キタアカリの特徴は、
男爵由来のホクホク感とツニカ由来の果肉の黄色さ。
甘味が強いのでシンプルな味付けによく合う一方、
煮崩れしやすいため煮込み料理には不向き。

電子レンジ調理なら煮崩れのしやすさは関係なく、
粉質な食感と甘さの強さを心置きなく楽しめる。

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キタアカリにしてはあまり黄色くない。

1袋約500gで大きさによって3~4個入り、皮をむいたら正味360gほど。

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小さく切り塩をまぶしてお皿にのせてラップをかけ、
100gあたり3分ほどレンジ加熱。
こんがり感を求め、ラップを外してさらに1~2分加熱。
(この加熱法だとカチカチになる場合もあります)

レンジ加熱だけで食べるときの自己流ポイントは、
(調理に使うときには向きません)

1.じゃがいもはなるべく少し離してお皿に並べる。
2.お皿にはオーブンシートを敷いておく。
(でんぷん質が多いじゃがいもはくっつきやすいため)
3.じゃがいもは小さめに切る。
(火が通りやすく、スナック感覚で食べられる)
4.一口~あられサイズで大きさをバラバラに切る。
(大きさによって違った食感を楽しめる。
小さめに切れば火が通らないことはなく、
カチカチやカリカリになった食感も楽しい)

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表面のベタつきと柔らかさは、
ホクホク感よりねっとり感を思わせる。

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キタアカリの甘味としては平均的。
“よくねた”意味を考えると懐疑的。

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よく寝ていなくてもキタアカリならこのくらいは甘い。

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優しくホクホク、程よくねっとり。
食感は粉質と粘質の中間的。

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“よくねた”に過剰な期待を抱いていなければ、
キタアカリへの期待には充分応えてくれている。

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最近自分が買ったキタアカリに比べると、
お買い得だった小さめサイズよりは良く、
同価格の同サイズだったものと同程度。

ただ、これはあくまでも電子レンジによる仕上がり。
他の調理法なら甘味も食感もまた変わる可能性あり。


あのじゃがいもの名産地 北海道ニセコより...
【送料無料】美味しさ抜群のじゃがいも北あかり(ゴールデンポテト)


男爵・北あかり・インカのめざめ・レッド...
【送料無料(一部地域除く)】北海道産じゃがいもセット

甘味 ★★★
ホクホク感 ★★☆
満足度 ★★★

>>ホクレンのポテト商品
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フルーツ・ベジタブル | 【2022-03-30(Wed) 23:31:56】 | Trackback(-) | Comments:(0)
伊藤ハム 伝承献呈 ロースハム

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伝承献呈 ロースハム
(伊藤ハム)

伊藤ハムのいろんなロースハム

>>伊藤ハムの伝承献呈はこちら

<100g当たり(内容量360g)>
カロリー123kcal たんぱく質19.1g 脂質3.5g 炭水化物3.7g 食塩相当量2.5g
ローストビーフ


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HPによると伊藤ハムの「伝承献呈」は、
「バラエティに富んだおいしさを詰め合わせたギフトセット」

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紐で縛られたブロックタイプのロースハム。

便利な少量パックの「伊藤ハム 朝のフレッシュ ロースハム」が、
1パック37gで標準4枚入なので、これはほぼ10倍の約39枚分。

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とても優しい旨味、クセや臭みが全く無い。

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適度な脂肪分のおかげであっさりしすぎず、
穏やかな旨味に物足りなさは一つもない。

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しっとり柔らかで優しい食感。

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厚めに切っても噛みやすく、
食べごたえと歯切れ良さを楽しめる。

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大好物の端っこ。

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中側より燻した香りも食感もしっかり。

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最もスタンダードなロースハム。
老若男女問わず誰にでも好まれる。

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クセが無いので何にでも使いやすい。
でも自分は好きな大きさに切ってそのまま食べるに限る。


燻された香りと長期熟成によるしっとり食感...
長期熟成布巻きロースハムブロック


本場ドイツの幻とされる製法 とろける旨み...
薪・炭火仕上げ ロースハム

旨味 ★★★
しっとり感 ★★★☆
満足度 ★★★

>>伊藤ハムの伝承献呈はこちら
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>>原材料など
お肉系 | 【2022-03-29(Tue) 23:36:24】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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