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テーブルランド ジャン入りなめ茸
(丸善食品) 118円
「食べるえのき生姜」
「厳選したえのき茸に、中華料理の中でも辛めの味付けで有名な
四川の代表的な調味料「豆板醤」をふんだんに使用し、じっくり煮込みました。
豆板醤独特の辛さと深みのあるコクが和風イメージのなめ茸とは
一味違う仕上がりになっています。」(HPより引用)
＜100g当たり＞
カロリー85kcal たんぱく質2.5g 脂質0.2g 炭水化物18.2g
えのきたけ・味付け
独特の辛さと深みあるコクで和風とは一味どころか何味も違う、
ちょっとくどいくらい豆板醤が効いている仕上がりを期待したい。
全然くどくは無く、ほんの少し辛いだけ。
なめ茸らしい甘さも少なく、旨みが少し。
美味しくないわけじゃないけど、
期待したようなパンチがなくてつまらない。
厳選した割りにえのき茸の持ち味は生かされてなく、
ふんだんに使われたはずの豆板醤も効いていない。
でもこういうものだとわかってしまえば、
つまらなさも軽減。
パンチに欠けるだけで、味が悪いわけじゃない。
豆板醤を使っている分、和風と確かに一味は違うので、
少しアクセントあるなめ茸が欲しいときにはいいかな。
野菜と合わせるならたっぷり入れないと味がぼやけるので、
全体を混ぜるより乗せたり巻いたり包んだりするのがオススメ。
柚子こしょうなめ茸
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激ウマ♪なめ茸茶漬
辛味 ★☆
旨味 ★
満足度 ★★
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◆原材料
えのきたけ、醤油、糖類(砂糖・水飴)、豆板醤、食塩、酵母エキス、寒天、増粘多糖類、クエン酸、酸化防止剤(ビタミンC)
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【2015-11-29(Sun) 11:41:40】
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