2015/10/29.Thu

【北海道名寄産】かぼちゃ 味皇


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【北海道名寄産】かぼちゃ 味皇
80円/250g

ホクホクおいしい「北海道産かぼちゃ」簡単レンジでチン!

<100g当たり>(西洋かぼちゃの栄養成分)
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g


「肉質は強粉質で甘味も強く、大変おいしい。」
「甘さと食感を追求した栗かぼちゃのひとつでかぼちゃの王様」
「ホコホコ感と甘味のバランスが良く、喉がつまるほどホックホク!」

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あちらこちらで大絶賛されている味皇。
喉がつまるほどだというホクホク感が楽しみで仕方ない。

中サイズの味皇1玉が4等分して売られているのを購入。
タネを取り除いた正味は250gだったので1玉は1kgほど。

かぼちゃは切ってしばらくおいといた方が、
甘味もホクホク感も増すことを覚えて以来、
1玉のものは数日前に必ず切っておくようになった。

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今回は最初から切り分けられていた上に、
フィルムを剥がして冷蔵庫でさらにまた放置してたこともあり、
果肉は見るからに水分を失い、白い粉がハッキリ見える。

この白い粉こそ、おいしさの証。
噂通りの甘味はもちろん、何よりホクホク感を期待!

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食べやすい大きさに切ってお皿に並べて塩をまぶし、
ラップをして電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

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でんぷん質の多さが伝わるホクホク感。

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確かにホクホクだけど、目で見た通りとは言いがたい。
ハッキリ浮き出た白い粉に期待しすぎたかもしれない。

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それより残念なのは甘みの少なさ。
これこそ色の濃さに全く見合わない。

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肉質は粉質だけど甘みが弱く、大変ビックリ。
食感はまだしも甘さがひとつもふたつも足りず、
これを王様なんて呼んだら他の栗かぼちゃがお冠。

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ホコホコ感と甘味のバランスってよくわからないし、
何より胸を弾ませた"喉がつまるほど"じゃないのが、本当にガッカリ。

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これから糖化が進めば甘味は強まるかもしれない。
でもそれと引き換えにホクホク感が弱まること思えば、
今より甘くなるまで待つ気にはなれない。

期待が高かっただけに不満をいくつも並べたけど、
おそらく今回は自分の当たりが悪かっただけ。
味皇の実力はこんなものなんかじゃないはず。
"かぼちゃの王様"と呼ばれるほどなんだから。

いつか本物の味皇と出会えますように。


驚きの甘さをご堪能ください。

甘み ★★
ホクホク感 ★★☆
満足度 ★☆
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