2015/12/05.Sat

【北海道産】かぼちゃ メルヘン


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【北海道産】かぼちゃ メルヘン 108円

【送料無料】かぼちゃベーグル7個セット

<100g当たり>(西洋かぼちゃの栄養成分)
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g


昨年、ネーミングセンスを疑いながら味わい、
名前通りの印象に感心したメルヘン。

その特徴は、
「皮が黒緑色で、中身は鮮やかなオレンジ色」
「肉質は強粉質で甘味が強く、食味は非常によい」
「自然で上品な甘み、食感はほくりほくり」
「深い甘味とホクホク感のバランスがとてもいい品種」
「粉質が高く甘みも多い、まさに栗のような味」

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コロンとしているので切りにくいとか思いきや、スパっと真っ二つ。

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種とワタを除くと正味800gほどの使いやすい小ぶりサイズ。

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みずみずしく色も薄い果肉を見て生まれた不安。
それは切り分けている間中、消えることはなく。
シャキシャキな感触に嫌な予感がして仕方ない。

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食べやすい大きさに切ってお皿に並べて塩をまぶし、
ラップをして電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

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色がそうなら甘みも薄い。
昨年感動した風味も弱い。

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シャキシャキ果肉にホクホク感無し。
みずみずしさが表す通りの舌ざわり。

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こんなの全然メルヘンじゃない。
昨年の印象とは違いすぎる。

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求めてたのは喉を詰まらせる粉っぽさ。
実際にはわずかな筋っぽささえ感じる。

よく味わってみれば甘みはある。
この食感はでん粉の糖化によるもの?

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奥がメルヘン、手前がダークホース。

ダークホースと比べると色の違いが一目瞭然。
食べれば比べるまでもなく、その差は明確。

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下がメルヘン、上がダークホース。

ダークホースは切りにくい分、感動的なホクホク感、
色の濃さに抱いた期待を裏切らない強い甘さ。

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スパっとシャキッと切れるメルヘンは食べても柔く、
淡い色が抱かせた不安を現実のものとする味わい。

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あまりにも見た目通りの味わいに、
昨年とは違った意味で今年も感心。
これが昨年食べたのと同じ品種だなんて信じられない。
そして自分が調べたどの特徴もメルヘンを表すものだと思えない。
その通りなのは皮と果肉の色、溝がほとんどないことくらい。

でも甘みはあるのでこの食感の原因が糖化なのだとしたら、
早い時期に食べれば昨年と同じく感動できたのかもしれない。
来年は出始めの頃に…とも思うけれど、
今年が残念すぎてリベンジする気になれない。


ホクホクかぼちゃ♪


かぼちゃ入り!豆腐ハンバーグ

甘味 ★
食感 ゼロ
満足度 ゼロ
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