2016/06/17.Fri

フジッコ株式会社 カスピ海ヨーグルト 脂肪ゼロ


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カスピ海ヨーグルト 脂肪ゼロ
(フジッコ株式会社) 238円

【送料無料】フジッコ カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌セット

「家森先生が「長寿食」の研究のためコーカサス地方から持ち帰った
乳酸菌「クレモリス菌FC株」を使用した、「カスピ海ヨーグルト」です。」

「北海道産の生乳から脂肪分だけを取り除いた「無脂肪牛乳」で作りました。
独特のねばりとおいしさをお楽しみください。」

<100g(1カップ400g)あたり>
カロリー40kcal たんぱく質4.1g 脂質0g 炭水化物0.9g
無脂乳固形分9.0% 乳脂肪分0.4%
はっ酵乳


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乳酸菌「クレモリス菌FC株」を使用し、脂肪を取り除いたカスピ海ヨーグルト。

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見た目は何の変哲もないプレーンヨーグルト。

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手で感じた限りでは、ゼラチンや寒天と使ったような固さ。

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一すくい目は一般的なプレーンヨーグルトと変わらない感触。

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スプーンですくった跡もしっかり残る。

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それが何度かすくっていくとプルプルな感触へと変化。
手にも伝わる他のヨーグルトにはない感触に期待アップ。

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ところがひと口目でたちまちダウン。
口に入れても手の感触と同じ食感。
そこにねばりらしいものは一切ない。

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確かに一般的なプレーンヨーグルトとは違う。
でも求めていたのはこんなプルプル感じゃない。

味気ないとは言わないまでも、ねばりだけじゃなく、
酸味はなく甘味やミルク感も少なく素っ気ない味わい。

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それでも粘り強く祈るように説明にすがりつくように、底から3回ほど混ぜてみた。
だけどねばりなんて強くも弱くも生まれず、ただガッカリ感が増しただけ。

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カスピ海ヨーグルトが落第点の一方、無脂肪らしさは満点。
脂肪を無くしたヨーグルトは希望したカスピ海らしさも無。
少しくらい脂肪があっても少しでもねばりを楽しめた方が良い。
脂肪ゼロで嬉しいより、ねばりゼロで淋しい方がよっぽど強い。

味気の無さは塩を少しふるだけで解消できても、
ねばりは何をどうしても作り出せずに終了。

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あっさりさっぱりとしたプルプル食感のヨーグルトを、
脂肪ゼロで楽しみたいというなら試してみてもいいかもしれない。

種菌から簡単に!ピュアなカスピ海ゴーグルトが出来る。


新食感!『くれーぷりん』

甘味 ★★
酸味 ゼロ
ねばり ☆
満足度 ★

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◆原材料
無脂肪牛乳、イソマルトオリゴ糖
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