【新】お菓子ぃブログ

香味焼 焼ホタテ風味
(ニッスイ) 170円

創作かまぼこ やわらか貝柱 帆立

「焦がし醤油の旨み おつまみ・サラダに！」

「焦がししょうゆを使用し、焼きほたての香ばしさと
貝柱の食感を再現した風味かまぼこです。」(HPより引用)

→→ニッスイ　香味焼　焼ホタテ風味

＜1パック(78g)あたり＞
カロリー74kcal たんぱく質9.3g 脂質0.4g 炭水化物8.3g
魚肉ねり製品



ホタテの形をしたホタテ風味カマボコが6個。



見た目と香りは一応ホタテで期待したくなるけど、
あくまでもカマボコであることを忘れちゃいけない。

カマボコはカマボコでも風味カマボコ。
ホタテの風味がするカマボコだと忘れそうになる。



焦がしも何も醤油の味がしなければ、
焼いたも何もホタテの香ばしさなんてない。

ごくほんのりとでも風味がするならまだしも、
ほんの少しもホタテじゃないってどういうことだ。



その一方、食感はよく再現されている。
このほぐれる感はまさに貝柱そのもの。



本物よりほぐれやすいかもしれない。
この感覚はちょっとおもしろい。



焼きホタテのような香ばしさは別に無いけど、
ホンモノ以上のようなほぐれやすさが便利。
ホタテのことを忘れればそのままでも十分だけど、
バラバラにほぐしてサラダなんかに使う方がおすすめ。



それらしいのは形と香りだけで風味は無くホタテの特徴が生かされていない。
だから、ほぐれやすいという他のカマボコには無い特徴だけでも生かしたい。

ニッスイ　香味焼　焼がに風味


紋別珍味ほたてかまぼこ

ホタテ ☆
ほぐれやすさ ★★★
満足度 ★★

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◆原材料
魚肉、でん粉、食塩、醸造酢、ほたてエキス、はっ酵調味料、砂糖、粉末しょうゆ、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、キシロース、香料、(原材料の一部に小麦を含む)

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