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宗家源吉兆庵 ふくら焼 あごだし醤油

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ふくら焼 あごだし醤油
(宗家 源 吉兆庵) 1,100円(18枚入)

醤油屋らしいしっかり味が特長。
醤油屋のこわれせんべい

「ご挨拶やお手土産などにおすすめの米菓詰合せです。
「あごだし醤油」、「サラダ」、「ねぎみそ」、「カレー」、「海老」
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」5種類の味をお楽しみいただけます。」(HPより引用)

「焼あごのだしをきかせた醤油で味付けし、海苔をちらした、繊細で奥深い味わいのおせんべいです。
ふっくら香ばしいおせんべい「ふくら焼」は、お米の美味しさを楽しめる米菓です。」

<1枚あたり>
カロリー62kcal
米菓


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醤油・サラダ・ねぎみそが各4枚、カレーと海老が各3枚で、5種18枚入り。

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ただの醤油ならまだしも、“あごだし”がハードルを上げる。
あまりこだわらずにいたいけどその風味を期待せずにいられない。

自己計量で約11g。
(正しければ100gあたり約563.6kcal)

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ほんのり香る醤油。
そこに加わるのは油のようなコクで、
焼あごのだしが効いているようには感じない。

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海苔はほんの彩り。
見た目を引き立てるだけで、その風味が立つことはない。

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繊細さを感じるのは生地の仕上がり。

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周りにカリッと噛みごたえありつつ、
中はサクッとソフトで口どけ良い。

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ほんのりでも薄くはない醤油味。
味付けは十分なんだけどあごだしが足りない。

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サラダ味の醤油バージョンのようで、
あごだしにこだわらなければ楽しめる。


【鱧・鮎だし仕立て】京だしせんべい

醤油 ★★☆
あごだし ★
食感 ★★☆
満足度 ★★
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◆原材料
うるち米(国内産)、植物油脂、醤油(小麦を含む)、砂糖、本みりん、風味調味料、焼きあご(とびうお)だし、米発酵調味液、デキストリン、澱粉、焼海苔、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、乳化剤
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お取り寄せ | 【2018-05-16(Wed) 22:39:43】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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