【新】お菓子ぃブログ

おかず畑　おばんざい小鉢　切干大根
(フジッコ) 178円

【北海道十勝】味自慢！ 歯ごたえしっかり 豊かな風味 切干大根

「羅臼昆布と鰹のおだし仕上げ」

「寒冷乾燥地で天日干しして食感と風味にこだわった切干大根を使用。
魚醤や椎茸だしを隠し味に加えた、羅臼昆布と鰹の風味豊かなだしで煮含め、
ふっくらと仕上げました。」(HPより引用)

＜1パック(42g)当たり＞
カロリー25kcal たんぱく質1.5g 脂質1.1g 糖質1.5g 食物繊維1.3g ナトリウム255mg 食塩相当量0.6g
そうざい



1パック42g入りが2パックで全84g。



ほんのりと効いた醤油に優しい甘味。
数種のだしが混ざり合う豊かな風味。



だけど甘味も風味も切干大根のものが一番。
素材を活かした味付けに、よく出ただしがよく染み込む。



切干大根としいたけは中国産、
彩りのにんじんだけが日本産。



調味料や他の具にはないコクを出す油揚げ。



具としての主張はないけど、旨味をもたらすしいたけ。



ふっくらというよりとっても柔らか。
もう少し歯ざわりも残してほしかった。



自分にはシャキシャキ感とボリューム感が淋しいけど、
少なめサイズも含めて子どもや歯が弱い方におすすめ。


鰹と昆布の風味を効かせ...
手作り風 切干大根煮

甘味 ★★
醤油 ★★
旨味 ★★★
柔らかさ ★★★☆
満足度 ★★☆
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◆原材料
切干大根、にんじん、しょうゆ、油あげ、醸造調味料、砂糖、しいたけ、かつお節、水あめ、植物油、醸造酢、野菜エキス、昆布、グリシン、酸味料、(原材料の一部に小麦・ごま・大豆を含む)

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