【新】お菓子ぃブログ

栗饅頭
(文明堂) 値段不明

栗のつややかな茶色と芥子の実の香ばしさが絶品の老舗和菓子...
【送料無料】栗林のくり「大栗」

「白あんに粒つぶ栗を散りばめた小判型の「栗饅頭」
こぶりなサイズのお饅頭は、ちょっとしたお茶うけにぴったりです。」(HPより引用)

＜100g当たり＞
カロリー287kcal たんぱく質6.0g 脂質0.9g 炭水化物63.6g ナトリウム100mg
菓子

文明堂総本店　銘菓詰合せ1号

文明堂の和菓子詰め合わせから、栗饅頭をチョイス。



袋から取り出して計量してみると、約50gでした。



卵黄を塗って焼き上げた香ばしさ。
表面はただ艶やかなだけじゃない。



皮はとってもしっとり。
モソモソ感が一切無い。



小麦粉や鶏卵の風味ほんのり。
明かされてないこだわり感じる。



白あんもまたしっとりなめらか。
しっかり甘いけどべったりしない。



粒つぶ栗が柔らかなアクセント。
主張せずも高級感を抱かせる。



皮と餡は見た目以上によくフィット。
口の中でしっとり溶け合ってくれる。



今まで嫌いじゃないけど好んで選ぶことはなかった栗饅頭。
今回が思いのほか気に入ったので、
他の作る栗饅頭はどうなのか比べてみたい。


昔と変わらぬ素朴な味わい...
栗饅頭


文明堂総本店 カステラ ザラメ...

甘さ ★★★
食感 ★★★☆
満足度 ★★★☆

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◆原材料
あん、小麦粉、砂糖、鶏卵、栗、水飴、醤油、清酒、みりん、膨脹剤、着色料(クチナシ)

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