【北海道産】よくねたいも きたあかり 198円

味に変わりは何も無し！
【送料無料】これが訳あり？有機栽培「北あかり」

＜100g当たり＞(じゃがいもの栄養成分)
カロリー76kcal たんぱく質1.6g 脂質0.1g 炭水化物17.6g(水溶性食物繊維0.6g 不溶性食物繊維0.7g)
ビタミンB1 0.09mg ビタミンB2 0.03mg ナイアシン1.3mg ビタミンB6 0.18mg ビタミンC 35mg
ナトリウム1mg カリウム410mg カルシウム3mg マグネシウム20mg 鉄0.4mg 亜鉛0.2mg



「CA貯蔵(※)」効果で発芽を抑えることで長期間の品質維持が可能になり、
低温で眠りながらデンプン質が糖に変化したじゃがいも。
それが、ホクレンオリジナル商品の「よくねたいも」

(※)「CA貯蔵」は、空気中の成分を人工的に変化させ、
庫内のガスをコントロールし野菜の呼吸を抑制。
野菜を眠らせることで長期間保存による劣化を防ぐ技術。



1袋約600gで大きさによって5～6個入り、皮をむいたら正味450gほど。



キタアカリなのに黄色っぽくない。



一口大に切り塩をまぶしてお皿にのせ、ラップをかけてレンジ加熱。



デンプン質感あるベタつきに、
糖化した甘さより柔らかさが不安になる。



じゃがいもの三大品種の中では最も甘いキタアカリ。
ただでさえ充分な甘味がよくねたことでさらに増した。



甘さは魅力でも自分には煮崩れのしやすさがネック。
ただ甘くなるだけならいいのにさらに柔らかくもなった。



でもただ落ち込んでいるような自分じゃない。
小さめに切って長めにレンジ加熱すると、
柔らかさが軽減しわずかながらホクホク感の出現！



ポイントは少し色づかせること。
同じものを同じ条件で加熱しても、
同じ仕上がりにならないのが課題。

大きめだと中側の柔らかさがどうしても目立つので、
小さく切って水分が飛んだ外側の食感をメインにするのがコツ。
そしてベタベタとくっついてしまうのを防ぐため、
くれぐれも離してお皿に並べましょう。


越冬じゃがいも 北あかり 北海道産


皮もむきやすい粒ぞろい
あのじゃがいもの名産地より美味しさ抜群の北あかり(ゴールデンポテト)

甘味 ★★★
食感 ★★
満足度 ★★☆