【新】お菓子ぃブログ

オニオンソース ジュレ仕立て ローストビーフ
(伊藤ハム) 498円

切りたてでしか味わえない本当の美味しさ...
カナディアン・ローストビーフ

＜100g当たり(内容量160g)＞
カロリー100kcal たんぱく質19.0g 脂質1.7g 炭水化物2.2g 食塩相当量1.4g
ローストビーフ



裏面に「おいしい召し上がり方」の記載。



内容量160gというのはソース抜きのものなのか、
パックごと計量すると200g近くありました。



パックから出すとオニオンの香り。



なんとなく高級感ある外見。



「盛り付けた後でソースをかけて…」とのことで、
いくらかパックに残る分とビーフに付いてくる分があり。



スパッといくかと思いきや、切るのに大苦労。
今までスライスタイプしか買ったことないので、
こんなに大変なことだとは思わなかった。
薄くなんてできず、切り分けるだけで精一杯。



あれだけ切りにくいものが噛みやすいわけなく。
筋が多くて歯切れ悪く、いつまでも噛み噛み…。

でも自分にはこの弾力ある歯ごたえが嬉しく、
もしかしたらこれがローストビーフの醍醐味！
…なんて思ってみたり。



ジュレ仕立てのソースは柔らかで口どけよく、
香ったほどじゃなく優しいオニオン風味。



油っこくもくどくもなく、後味もさっぱり。
一方、食感がしつこく、必要以上にしっかり。
悩ましいほど噛み切れない、でも嫌いじゃない。
充分すぎる噛みごたえは食べごたえにつながり、
得られる食べた感は実際のボリューム以上。



食べやすく、値段も含めて手を出しやすいのはスライスや切り落とし。
でも自分は途中で嫌になる人も多そうなこの頑固な肉質が捨てがたい。

…まぁ、それにしても噛み切れない…。


真空調理で柔らかに仕上げ...
サーロインローストビーフ


直火あぶり焼き＋真空低温調理法で...
黒毛和牛 ローストビーフ ソース付きブロック

旨み ★★★
噛みごたえ ★★★★★
オニオンソース ★★☆
満足度 ★★★★
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◆原材料
牛もも肉、オニオンソース、香辛料、食塩、砂糖／酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、pH調整剤、リン酸塩(Na)、ゲル化剤(増粘多糖類)、(一部に小麦・牛肉・大豆・ゼラチンを含む)

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