【新】お菓子ぃブログ

スモーク鰹サラダ
((有)進藤登代治商店) 458円

化学調味料・保存料無添加！そのままパクパク...
燻製鰹醤油風味 ほぐしかつお 焼津 ちきり

＜1袋(100g)当たり＞
カロリー150kcal たんぱく質32.3g 脂質1.0g 炭水化物3.0g 食塩相当量0.11g
かつおサラダ(なまり)



裏面にお召し上がり方の記載。

無添加無着色のスモークかつお。
製造は静岡県焼津市にある進藤登代治商店。



ツナを思い出す匂い。



食べやすくスライスしていただこうとしたら、
ほぐれやすくて切りにくく、
このままだとバラバラになるのではと不安に…。
でもそれは端の方だけで、
真ん中に近づくとスムーズに薄切りできて一安心。



味付け無しでそのままいただこうとしたら、
これだけだと塩気も何もないのは、
原材料が国産かつおだけなんだから当然のこと。



ほんのりとした鰹の風味を頼りに、
軽く塩を振ってみたけどそれだけでは物足りなく。
わさび醤油をつけながらいただくことに。



食べ進めるほど脂っぽさのなさが際立つ。
モソモソしてる…といっても質が劣るのではなく、
この食感こそ特徴の一つとして好まれる。



どんなに食べ進めても出てこないのがスモーク感。
途中まで忘れていたほど燻したような香りが全くない。



わさび醤油を付けて食べながら感じた、
これは液体だと味が付きにくいので、
何かを塗ったり乗せたりした方が良い。

THE男前燻製レシピ77 煙の魔法で、自信満々のおいしさ！

いつか本格的な鰹の燻製を味わってみたい。


鰹の腹皮は鰹のトロともいうべき部位で...
カツオの腹皮の燻製 「こいじゃっど」


厚削りにありがちなパサつきはほとんどなく、
鰹の旨みと醤油の風味口いっぱいに...
燻製 ソフト羽鰹 老舗鰹節店の逸品

風味 ★★
食感 ★★★
満足度 ★★☆
スイーツブログランキング
FC2 おやつスイーツランキング

---

◆原材料
かつお(国産)

関連記事

• 紀文食品 かぼちゃはんぺん チーズクリーム入り
• (有)進藤登代治商店 スモーク鰹サラダ
• 伏見蒲鉾 コリコリなんこつ揚