【新】お菓子ぃブログ

古代米煎餅 つぶつぶ仕立
(天乃屋) 198円

【こげ煎】お米の粒々食感がたまりません

「国内産のうるち米ともち米に、黒米・キアヌ・黒胡麻を入れて
ふっくらと炊き、そのままフライしました。」

＜100g当たり＞
カロリー475kcal たんぱく質6.3g 脂質19.3g 炭水化物68.9g
米菓



個包装で14枚入り。
全体量は約150g、煎餅のみだと約135g？

古代米の風味を生かすためなら、あっさり塩味でもしかたない。
そんな諦めを抱かせておいて、実はコクあるしょうゆ味。
それもべったりじゃなく、さっとひと塗りしたような。
それでもこれだけのコクを出せるのは、しょうゆが上質な証し？



古代米の粒がぎっしり！
これでサクッとしてるなんて信じられない。
堅いイメージを捨てきれずにいた。
でも、天乃屋は嘘をつかない。



サクッとすれば、すぐにホロリ。
米粒がまるごとぎっしり練りこまれているのに、
フライされてるせいか、噛むのに全く苦労しない。

…苦労させてもらえない…。



思い出すのはポン菓子。
それに少し色をつけたような。
…といって、チープなイメージを抱かれたら困る！



ただ、見かけほど堅さがないだけ。
思ったより米自体の香ばしさが前に出ていないだけ。
古代米だからといって、何か特別なものはないだけ。
それさえ心得ておけば、十分満足できるお煎餅(・∀・)

何より、ほんのり効いたしょうゆ味に惚れ込んだ。
期待した堅さはなくても、珍しい食感に満足♪


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しょうゆ味 ★★★★★
食感 ★★★★
堅さ ★★
満足度 ★★★★

古代米・黒米・キアヌについて…
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【古代米】
日本で古くから栽培されてきた稲の原種の特徴を受け継いでいると推測される有色素米などの総称です。

【黒米】
黒米に含まれるアントシアニンは、ポリフェノールの一種でブルーベリー等にも含まれています。最近健康食として話題を集めています。

【キヌア】
キヌアは、南米アンデス地方で紀元前から栽培され、その栄養バランスの良さから、NASA(米国航空宇宙局)は｢21世紀のスーパーグレイン｣を発表し、宇宙食候補に検討されました。

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