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大象ジャパン 宗家キムチ

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宗家キムチ
(大象ジャパン) 410円

ポギ、マッキムチ、カッキムチ、ヨルムキムチ、カクテキ...
宗家 キムチ ラインナップ!

「キムチの本場・韓国を代表する「宗家キムチ」は乳酸発酵による深い風味が特長。
シャキッとした白菜が食欲をかきたてます。
豚キムチやキムチ鍋などのお料理にも最適です。」(HPより引用)

「「宗家キムチ」とは…
韓国で25年以上売上シェアNo.1を誇り、
日本でも20年以上愛され続ける本場韓国の醗酵キムチです。
世界38ヶ国あまりに輸出し、
韓国No.1キムチの美味しさを世界中にお届けしております。」

<100g当たり(1個380g)>
カロリー62kcal たんぱく質3.4g 脂質1.2g 炭水化物9.4g 食塩相当量3.3g
はくさいキムチ(刻み)


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「宗家キムチ」について。

旨味発酵」は日本人好みの味に仕上げたという通り、
旨味たっぷりで初めて好きになれた韓国直輸入キムチ。
これは本場韓国のキムチ好き向けだったらどうしよう。

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自分には辛味や酸味が強すぎるんじゃないかと、
アルンちゃんマークが不安にさせる。

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賞味期限39日前にいただきました。
熟成(酸味)の目安によると食べごろ2日目。

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国内キムチを含めても控えめな辛味。
ごくごくサラリとした絶妙な酸味。
思いがけずたっぷり含まれた旨味。

辛味、酸味、旨味が織りなすのは深い風味。

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何よりも旨味が広がって、後からじんわり辛い。
でも辛味が長引くことなく後に残る印象は旨い。

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大根もニラも多く見えるけど、
食べればどちらも目立たない。

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白菜は程よい歯ごたえ、柔らかジューシー。

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柔らかな白菜で漬け汁を絡み取れば至福のとき…。

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国内メーカー品でも酸味や辛味が強すぎるキムチはある。
それと同じように、韓国キムチの全てが、
酸っぱかったり辛すぎたりするわけじゃないんだ。

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同じ旨いでも酸味と辛味のバランスは、
韓国キムチの方が優れているかもしれない。

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全ての宗家キムチを味わってみたい。
近隣の店で取り扱っていなくて残念。

【当店おすすめ】宗家 チョンガクキムチ 大根キムチ
宗家 白菜キムチ 韓国食品



他に類を見ない秘伝のタレで...
白菜キムチ【韓国キムチ】


辛みよりも旨みと香り...
キムチペチュ 白菜キムチ 韓国【李朝園】

旨味 ★★★★
辛味 ★★☆
酸味 ★
食感 ★★★
満足度 ★★★☆
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◆原材料
はくさい、だいこん、漬け原材料[米粉、食塩、とうがらし、果糖、にんにく、にら、かつおぶしエキス、いわしの塩辛、昆布エキス、ねぎ、おきあみの塩辛]/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)
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キムチ・漬物 | 【2021-05-28(Fri) 23:14:51】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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