【新】お菓子ぃブログ

とち餅
(サンプラス) 323円

「こがねもち」使用のコシと粘り...
【送料無料】栃の実を使った人気のお餅

＜1個当たり＞
カロリー39kcal たんぱく質0.2g 脂質0.02g 炭水化物9.4g 食塩相当量0.002g
和菓子


搗きたてを通年販売...
飛騨杵つき餅 とち餅



アク抜きしたとちの木の実をもち米と一緒に蒸し、
搗いてからお餅にしたものがとち餅(栃餅)。
少ない粘り、独特の風味が特徴。



自分がとち餅のことを知ったのはつい最近。
独特ってどんな風味なのか気になり、
ネット購入するかしないか悩んでいたら、
タイミング良く近隣店に突如の登場。



紙をはがせば白い箱。



中は透明の袋入り。



極小なとち餅がトレーに並んで10個。



計量してみると、1個約10gでした。



餡子の甘味が広がる、そこに独特の風味はない。



生地は伸びるけど歯切れ良い。
柔らかでもちもち感はある、でもお餅とは言いがたい。



トチの実どころかもち米を使ったようにさえ感じられず。
でん粉で作ったような食感は、
大袋タイプで個包装に入った一口サイズの和菓子みたい。



中身は小倉餡だとわかるけど、特に小豆の風味は強くない。



とち餅ってどういうものなのか？という疑問は、
とち餅ってこういうものなのか？と形を変えて残る。

全ての疑問を解決すべく、本格的なとち餅を食べてみたい。


つぶ餡ぎっしり 信州銘菓とち餅


ほっとする、昔ながらの素朴な...
大福城 とちもち つぶ餡入

甘味 ★★★
とちの実の風味 ？
餅感 ★
小倉餡 ★
満足度 ☆
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◆原材料
小倉餡(赤生餡、グラニュー糖、水飴、マルトース)(国内製造)、水飴、砂糖、餅粉、マルトース、とちの実ペースト、米粉／ソルビトール、トレハロース、着色料(カラメル)、乳化剤(乳由来)

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