【新】お菓子ぃブログ

おでんはんぺん
(紀文食品) 183円

伝統の蒲鉾店が提案...
【晩酌黒はんぺんセット】うなぎ・七味・ペッパーチーズ・ナッツ

＜1包装120g(6個)あたり＞
カロリー104kcal たんぱく質10.4g 脂質0.8g 炭水化物13.8g 食塩相当量2.0g
＜1個(20g)あたり＞ カロリー17kcal
魚肉ねり製品



公式サイトに掲載ある西日本販売品と見た目は似てるけど、
栄養成分値や原材料が異なるので別物のおでんはんぺん。



ふんわり一口サイズのはんぺんが6個入り。



自分は味付けも加熱もせず、そのまま頂きます。



ふんわりと言いつつ、箸がすんなり入らない。



強くない甘味、よく味わえば魚の旨味。



たとえばこれが「おつまみはんぺん」で、
そのまま食べる用なら少し物足りない。
もっと魚肉の旨味を生かして欲しくなる。

でも調理を前提とした「おでんはんぺん」なら納得。
控えめな味わいはどんな味付けにもよく合い、
おでんに入れると出汁の旨味が生きてきそう。



ふんわりのはずがしっかり食感。



おつまみとして食べるには丁度いい歯ごたえ。
でもふんわり感を求めていたらイメージ違い。



温めたら旨味がしっかり増して食感はふんわりするかと、
1個だけお皿にのせて電子レンジで30秒ほど加熱してみた。



加熱前よりは旨味を感じるようになったものの、
ほんのわずかなもので大差ない。



加熱すれば少し柔らかくなるけど、
ふんわりとは全く違った食感。



これ以上の旨味はどう頑張っても期待できないけど、
少しでも煮込めばふんわりとはするかもしれない。


パンのようなふわふわ食感...
燻製 ハンペン


そのまま生姜醤油につけても美味...
小田原いわしはんぺん

旨味 ★☆
ふんわり感 ☆
食感 ★★
満足度 ★★
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◆原材料
魚肉(日本、アメリカ)、卵白、でん粉、砂糖、食塩、発酵調味液、植物油、やまいも／調味料(有機酸等)、増粘多糖類、(一部に卵・小麦・大豆・やまいもを含む)

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