【新】お菓子ぃブログ

鍋三昧 比内地鶏スープ 寄せ鍋 ストレートタイプ
(プリマハム) 321円

具材を引き立てる味わい深い...
【送料無料】トリゼンフーズ 博多華味鳥 寄せ鍋スープ

「日本三大地鶏のひとつ「比内地鶏」(秋田県産)の丸鶏からつくったスープは
野菜や肉などの素材の味を楽しめるシンプルな味付けで、
お鍋の後の雑炊やうどんにもぴったりです。
素材にこだわり地元秋田の工場で生産しています。」(プレスリリースより引用)

「日本三大地鶏のひとつ「比内地鶏」の丸鶏を使っただしに、
国産の鶏皮でコクを出した、寄せ鍋スープです。
黄金色スープが素材の旨みを引き立たせます。」

＜100gあたり＞
カロリー10kcal たんぱく質0.6g 脂質0g 炭水化物1.9g 食塩相当量1.8g
スープ(比内地鶏スープ)

大量生産できる『若鶏』や明確な規定がない『銘柄鶏』と違い、
『地鶏』は厳しい条件があるため食用鶏全体の出荷数のうち約1%という高級食材。

三大地鶏とされるのは、
加熱しても固くなりにくく、濃厚な味が特徴的でとても良いダシが出る『比内地鶏』
比内地鶏といえば＞＞きりたんぽ
地鶏の中でも特に引き締まった歯ごたえで、コクある旨みの『名古屋コーチン』
名古屋コーチンは肉だけじゃない＞＞名古屋コーチンの卵
弾力がありつつ柔らかな肉質が特徴的で、旨みが多くて滋味に富んだ『薩摩地鶏』
薩摩地鶏を手軽に＞＞水炊きセットや餃子など

2017年9月1日、新発売。



袋の裏面に材料例と作り方の記載。



1袋700gは3～4人前で、鍋一回分。



「澄んだ黄金色」とアピールするスープ。



すごく簡単にアルミ鍋を使い、
ごくシンプルに白菜600gだけを煮てみた。



シンプルと言う割にいろんなエキスを使ってる。
だけど味わってみれば本当にシンプルと言える。



比内地鶏の丸鶏の旨味がよく出ていながら、
素材の旨みを引き立てるシンプルな味付け。
脂っぽさやくどさなんて一切なく、鶏皮がもたらすのは優しいコク。



お肉やつくねなどを加えてもくどくならず、
引き立つ素材の旨みをスープのコクある旨みと共に感じ取れる。
野菜や豆腐などのヘルシー食材だけにすれば、
比内地鶏の旨みをシンプルに堪能できる。


比内地鶏のコクと旨みが凝縮...
比内地鶏スープ濃縮7倍


歯ごたえしっかり、特製スープに染み出る...
特産地鶏 青森シャモロック 地鶏鍋セット

旨み ★★★
アレンジ度 ★★★
満足度 ★★★
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◆原材料
鶏スープ(比内地鶏)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、鶏皮、果糖ぶどう糖液糖、食塩、発酵調味料、かつおぶしエキス、しいたけエキス、あさりエキス、ねぎ、昆布エキス、デキストリン、たん白加水分解物(小麦を含む)、脱脂粉乳、乾燥卵白(卵を含む)／調味料(アミノ酸等)、pH調整剤

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