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久原醤油 キャベツのうま鍋

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キャベツのうま鍋
(久原醤油) 321円

うまたれ(キュウリ、キャベツ、トマト)、あごだしつゆ、鍋、白だし...
久原醤油 ラインナップ!

「キャベツの旨みを引き出す鍋つゆです。
コクがあるとんこつスープと醤油をベースに、
焼きあごだし(飛び魚)とかつおの旨みを効かせた、
キャベツの甘みが引き立つ寄せ鍋つゆです。」

<100gあたり(1袋700g)>
カロリー15kcal たんぱく質2.1g 脂質0g 炭水化物1.7g 食塩相当量2.5g
鍋用スープ(ストレートタイプ)


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裏面に材料と作り方。

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簡単アレンジの紹介も。

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キャベツの旨みを引き出す鍋つゆだけど、
白菜600gをアルミ鍋で煮てみます。

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濁った色がとんこつのコクを期待させる。

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とんこつのコクが無ければ醤油さえあまり感じない。
焼きあごだしとかつおの旨みも特には効いていない。

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何より先に感じ取り何より感じ続けるのは塩気。

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しょっぱいだけではないけれど、
しっかり感じ取れるだけのコクと旨みがない。

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口コミでは大半が高評価。
自分の感じ方がおかしいだけなのか。

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脂っぽさや臭みも一切無く、こってりしない。
野菜や豆腐などのヘルシー系を多くすれば、
素材から出る水気が塩気を和らげてくれる。
お肉などのガッツリ系を加えれば旨みやコクが出る。
いろんな食材を上手く合わせれば旨く頂けるのかな。

ミツカン 〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆ ストレート
ダイショー ソムリエ野菜をいっぱい とんこつ醤油鍋スープ
ダイショー やみつき豚鍋スープ 生姜とんこつみそ味
寿がきや SUGAKIYA 和風とんこつ鍋つゆ



豚本来の旨味を引き出しつつあっさり味で最後の一滴まで...
【塩とんこつ】博多もつ鍋 がばい 牛もつ鍋セット)

塩気 ★★★☆
コク ★
旨み ★★
満足度 ★☆
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◆原材料
ポーク・チキンエキス(国内製造)、食塩、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、かつおエキス、たん白自己消化物、たん白加水分解物、焼きあごだし、もやしエキス、オイスターエキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
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スープ類 | 【2022-02-01(Tue) 23:04:06】 | Trackback(-) | Comments:(0)
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