【新】お菓子ぃブログ

いちおしキムチ あま辛
(美山) 108円

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「植物乳酸菌LB27を1600億個添加したキムチ専業メーカーのいちおしキムチ！
りんごの甘味と数種類の魚介のうま味を重視した味に、
乳酸菌を加えて付加価値をアップさせました。」(HPより引用)

「「キムチのmiyama」の長年の乳酸菌研究から生まれた独自の植物乳酸菌(※)「LB27（ミヤビスLB）」に、
肌のうるおいを守るのを助ける機能があることがヒト臨床試験にて実証され、
この度、機能性表示食品の申請が受理されました。」(HPより引用)
(※)野菜など植物に由来(生育)する乳酸菌

＜100g当たり(1パック200g)＞
カロリー49kcal たんぱく質2.2g 脂質0.3g 炭水化物10.8g 食塩相当量3.4g
はくさいキムチ(刻み)

「イチオシ」シリーズに含まれている植物乳酸菌「LB27（ミヤビスLB）」には、
『コレステロール値の低減』『体を守るのを助ける』『肌のうるおいを守るのを助ける』
という作用3つの機能性が確認されているらしい。

いつもは204円なのを売り出し価格で購入。



2021年9月7日、いちおしシリーズデザインリニューアルを発表。
栄養成分値と原材料の内容が全く変わらないので外見だけ一新。

味には自信があるのでまずは手にとってもらいたいという考えから、
キムチ専業メーカー美山の『いちおしキムチ』だと一目でわかるように、
金の楕円に漢数字の『一』をあしらい、子どもも見つけやすいデザインに。

「いちおし」と「キムチ」の間の棒線が、
漢数字の『一』だとすぐに分からなかったのは自分だけ？

以前に無かった「あま辛」の文字は、
味が新しくなったのではなく、新しい味の表現。
そのおかげで、
「ただの…」とか「辛口じゃない方」とか言っていたのが、
ちゃんと「あま辛」と呼べるようになった。



賞味期限18日前にいただきました。
逆算すると製造日から7日目。



広がる甘味に溶け込む旨味、ごくごく控えめな辛味。



りんごの味はしないけどフルーツ感ある甘味、
かつおや昆布の風味はないけどだし感ある旨味、

赤唐辛子やラージャンを使っていても優しい辛味、
にんにくやイワシエキスなどが出す深み。



白菜の下部分はシャキシャキとした歯ざわり。



葉の方はクタッとしつつも程よい噛みごたえ。



たっぷりな漬け汁が柔らかな白菜によく絡み、
口に入れると甘辛さがジュワ～っと溢れ出す。



デザインが変わり新たに「あま辛」と表現されても、
甘味と旨味と辛味のバランスはそのままでひと安心。

あとはどうか、値上げしてしまいませんように…。


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辛味 ★
甘味 ★★★☆
旨味 ★★☆
食感 ★★★
満足度 ★★★
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◆原材料
はくさい(国産)、漬け原材料[糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水あめ)、食塩、赤唐辛子粉、にんにく、玉ねぎ、長ねぎ、しょうが、イワシエキス、りんご果汁、たん白加水分解物(大豆を含む)、ラージャン(唐辛子、食塩)、乳酸菌、かつお節調味液、昆布エキス]／調味料(アミノ酸)、酸味料、増粘多糖類

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