【新】お菓子ぃブログ

黒糖かすてぃら
(スイートファクトリー) 108円

チョコマーブル、珈琲牛乳、しっとり...
スイートファクトリー ラインナップ！

「沖縄産黒糖を使った黒みつを使用」

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＜1個あたり＞
カロリー312kcal たんぱく質5.9g 脂質8.0g 炭水化物54.3g 食塩相当量0.50g
洋菓子




スイートファクトリーはカステラを中心に半生菓子メーカーで、
東京にあるコンフェックスのグループ会社。



袋から出して計量してみると、約90gでした。



ビックリするほど弱い黒糖。
黒みつの使用量が少なすぎるのではないか。



強いのは常温保存できる半生菓子独特の風味。

アルコール製剤の臭いは特に強いわけじゃないのに、
黒糖が弱すぎるせいで際立って感じてしまう。



生地はそれなりにふんわりしっとり。
程よい水分量でパサツキは全く無い。

素朴なむっちり食感の黒糖蒸しパンより柔らかで、
ひたすらしっとりな黒糖蒸しケーキより食べごたえある。



洋菓子というより菓子パンに近いカステラ。
類似品の中では優れているように思える食感。

でも黒糖は菓子パンコーナーに並ぶ、
黒糖を使った蒸しパンや蒸しケーキの方が何倍も上。



生地の仕上がりがちょっと気に入っても、
黒糖がこの弱さでは少しも喜べない。


素朴な風味とふんわり食感...
黒糖カステラ 沖縄お土産


旨みぎっしり ふわふわの...
沖縄農園 黒糖カステラ

黒糖 ☆
食感 ★★
満足度 ★

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◆原材料名
鶏卵(国産)、小麦粉、砂糖、水あめ、黒糖みつ(黒糖、水あめ)、ショートニング、加工油脂(乳成分・大豆を含む)、食塩／ソルビトール、乳化剤(大豆由来)、着色料(カラメル、アナトー、ウコン)、香料(乳由来)、酸化防止剤(ビタミンE)

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