【北海道産】かぼちゃ 味平DX 41円/100g

かぼちゃ 味平をお取り寄せ

＜西洋かぼちゃ 可食部100g当たり＞(出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂))
カロリー78kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g(水溶性食物繊維0.9g 不溶性食物繊維2.6g)
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.09mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.22mg ビタミンC 43mg
ナトリウム1mg カリウム450mg カルシウム15mg マグネシウム25mg リン43mg 鉄0.5mg 亜鉛0.3mg
廃棄率10% 水分76.2g

自分が知る数値と異なるという場合、
最新の『日本食品標準成分表』をご確認ください。



味平の特徴をまとめると、

「表面の溝が浅く、果皮も果肉も色濃い」
「芳醇な香り、上品な甘さ、風味良い」
「ベチャッとせず、栗や男爵のようなホクホク感」

強粉質と高糖度、風味を追求、、
野菜ソムリエも絶賛したという高品質種。

それを大玉に改良したのが「味平DX」



2022年秋は「味平DX」でかぼちゃデビュー。

絶対ホクホク派の自分にとって、今頃が最も食べ頃。
でん粉質と引き換えにどれだけ甘くなっても嬉しさゼロ。
甘みが少ない代わりに、ホックホクだったら幸せ100倍。



食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

さらなるホクホク感を求め、ラップを外して1～2分ほど加熱。
最初から水分の少ないかぼちゃの場合は追加加熱すると、
焦げたりカチカチになったりしかねないので要注意。
まっ黒焦げや石のように硬くなるとさすがの自分も悲しいけど、
そうなるのは水分が少ないためで、自分好みの証し。



ほんのりとした甘味。
この時期ならこの程度でも文句ない。



食感はホクッ！というよりほわっと。
この時期なので当然ながらベチャッと感なし。

水分が少ないとはいえ、
長めに加熱してもカチカチにならない程度。



ベチャッと感は全く無いものの
求めたホックホク感とも違い、
程よくしっとりとした舌触り。

甘味も食感も上品で誰にでも好まれそう。
自分も絶対に嫌いではないけど、
絶対にまた食べたいほどではないかなぁ。


ホクホクの食感が味わえる北海道産...
むそう オーガニックかぼちゃ


ほっくり仕上げ かぼちゃ本来の甘み...
南瓜の甘煮 和食一品

甘味 ★★☆
ホクホク感 ★★★
満足度 ★★★